9 ผักลดคอเลสเตอรอล มีไฟโตสเตอรอลสูง ช่วยลดการดูดซึมไขมัน ป้องกันโรคหัวใจ

         มีการวิจัยพบว่า เมื่อนำไฟโตสเตอรอลไปแปลงให้อยู่ในรูปของสารที่ละลายได้ในไขมัน ไฟโตสเตอรอลจะมีความสามารถในการแย่งการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้เล็ก ร่างกายจึงดูดซึมไขมันเข้าสู่กระแสเลือดได้ลดลง ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยมีการศึกษาพบว่า การได้รับไฟโตสเตอรอลเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลลงได้ 14% และหากได้รับไฟโตสเตอรอลเฉลี่ย 12-14 กรัมต่อวัน เป็นเวลา 3-5 สัปดาห์ จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ 20%

         นอกจากนี้ยังมีการศึกษาพบว่า ไฟโตสเตอรอลมีส่วนช่วยเสริมความสามารถในการลดระดับไขมันในเลือดให้กับยาลดไขมันในเลือด และด้วยประโยชน์นี้จึงช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ อีกทั้งไฟโตสเตอรอลยังช่วยยับยั้งการแบ่งเซลล์ เร่งให้เซลล์เนื้องอกตาย ทำให้ฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการเจริญของเนื้องอกเปลี่ยนแปลงไป จึงช่วยลดโอกาสเกิดโรคมะเร็งบางอย่างได้ เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ และยังพบว่ามีประโยชน์ต่อการรักษาโรครูมาตอยด์อีกด้วย

          ผักที่เคี้ยวฝักได้กรุบ ๆ กรอบ ๆ และกินได้ทั้งเมนูปิ้ง ย่าง ต้ม ผัด นึ่ง อย่างข้าวโพดอ่อน ก็มีไฟโตสเตอรอลสูง มีฟอสฟอรัส แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ แถมยังมีรสชาติอร่อย รับประทานง่าย ราคาก็ไม่แพงด้วย

• ผักที่ช่วยลดไขมันในเลือด เลือกกินอะไรได้บ้าง ช่วยลดความเสี่ยงคอเลสเตอรอลสูง
• ผลไม้ลดไขมัน 10 ชนิด อยากพิชิตความอ้วน ต้องลอง !
• อะโวคาโด สรรพคุณล้น ลดอ้วนลงพุง ปราบไขมันในเลือดอยู่หมัด
• 10 ธัญพืชช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย กินง่าย ได้สุขภาพ
• เปิดเมนูอาหารคนไขมันในเลือดสูง กินอะไรดีช่วยลดไขมัน
• 8 ชาช่วยลดไขมัน แถมหั่นความอ้วน !
• กินอะไรลดไขมันในเลือด 16 อาหารยอดคุณ เลือกให้ถูกจะรู้ว่าดีจริง