เปิดเมนูอาหารโรคความดันโลหิตสูง กินอะไรดี ช่วยควบคุมความดัน

          - ข้าวซ้อมมือต้ม

          - ข้าวต้มปลา/ไก่/หมู

          - โจ๊กไก่บด

          - ซุปมันฝรั่ง ใส่ไก่ และมะเขือเทศ

          - ซุปเต้าหู้อ่อน

          - ซุปไก่

          - ซุปฟักทอง

          - ต้มจืดตำลึงไก่บด

          - ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ

          - ต้มจืดมะระ

          - ต้มจืดผักกาดขาว แครอต

          - ไข่น้ำ

          - กระเพาะปลา

          - ก๋วยเตี๋ยวน้ำไก่มะระตุ๋น (น้ำใส)

          - ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าผักรวมไก่

          ต้องระวังอาหารแช่แข็ง อาหารสำเร็จรูป อย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้ดี เพราะมีโซเดียมเยอะมากนะคะ

          - ปลานึ่งขิงขึ้นฉ่าย

          - ปลานึ่งมะนาว

          - ผักนึ่ง จิ้มน้ำพริก

          - อกไก่นึ่ง ผักนึ่ง

          - ไข่ตุ๋น

          - ข้าวอบธัญพืช

          - กุ้งอบวุ้นเส้น

         เรายังสามารถนำเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ มาพลิกแพลง อบ นึ่ง ได้อีกหลายอย่าง สำคัญคืออย่าปรุงรสเยอะ และพยายามหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ติดมันทุกชนิดด้วย

          - แกงส้มผักรวมปลา (รสอ่อน ๆ)

          - แกงป่าผักรวมหมู

          - ต้มยำปลาช่อนใส่เห็ดฟาง

          - ต้มยำปลาทูสด

          - แกงกะทิปลาสลิดใบมะขามอ่อน

          - ขนมจีนน้ำยาป่า + ผักสด + ไข่ต้ม

          จริง ๆ แล้ว แกงกระทิก็รับประทานได้นะคะ แต่อย่าบ่อยจนเกินไป และที่สำคัญคืออย่าปรุงรสจัด เพราะผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรต้องระมัดระวังเรื่องโซเดียมในอาหารให้มาก

         - ผัดบวบใส่ไข่

         - ผัดผักบุ้งไฟแดง

         - ผัดผักรวม

         - ผัดกะหล่ำดอก

         - ผัดบรอกโคลี เห็ดเข็มทอง กุ้งสด

         - ผัดเต้าหู้ถั่วงอก

         - ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้

         - ผัดฉ่าปลาทับทิม / ปลานิล

         - ปลาผัดใบขึ้นฉ่าย

         - เต้าหู้ผัดขึ้นฉ่าย

         - เห็ดเข็มทองผัดฉ่า

         นอกจากเมนูผัดข้างต้นแล้ว ก็สามารถหาเมนูอาหารประเภทผัดอื่น ๆ มารับประทานได้ ขอแค่อย่าเค็ม อย่าปรุงรสจัด ลดมัน และควรจะมีผักในมื้ออาหารด้วยทุกครั้ง

          - ยำผักรวมกุ้งสด

          - น้ำพริกปลาย่าง ผักต้ม

          - ลาบมะเขือ

          - ยำเห็ด

          - ยำถั่วพู

          - ยำใบบัวบก

          - ยำผักผลไม้

          - ยำตะไคร้

          - พล่าตะไคร้ปลาอินทรีย่าง

          - ตำมะเขือ

          - ขึ้นฉ่ายยำวุ้นเส้น

          - น้ำพริกหนุ่ม รสไม่จัด + ผักต้มหรือนึ่ง

          เมนูยำ ส้มตำ หรือน้ำพริก หลน หากเป็นไปได้อยากให้ปรุงรับประทานเอง เพื่อจะได้ลดโซเดียม ลดความเค็มในอาหารประเภทนี้ได้ โดยเลี่ยงส้มตำปู ปลาร้า ไข่เค็ม กุ้งแห้ง นอกจากนี้ ทางที่ดีก็ไม่ควรซื้อน้ำพริกสำเร็จรูป หรือยำสำเร็จรูปซึ่งอาจมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างเยอะมารับประทานด้วย

          - สลัดอะโวคาโด ราดน้ำมันงา

          - สลัดผัก-ผลไม้ ผสมธัญพืช เช่น งา ลูกเดือย ถั่วต่าง ๆ

          - สลัดผักเพิ่มถั่วขาวต้มสุก ราดน้ำสลัดงา

          - สาคูเปียกข้าวโพด

          - ถั่วเขียวต้มน้ำตาล

          - ขนมถั่วแดงเย็น

          - เต้าฮวยฟรุตสลัด

          - เต้าฮวยธัญพืช

          - เต้าฮวยน้ำขิง

          - บัวลอยงาดำน้ำขิง

          - มันต้มขิง

          - เต้าทึง

          - ขนมกุยช่าย

          - นมพร่องมันเนย หรือนมขาดมันเนย

          - นมถั่วเหลือง

          - โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

          - ขนมปังโฮลวีต

          - เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ไม่ใส่เกลือ

          - อัลมอนด์อบ ไม่ใส่เกลือ

          - มูสลี่ธัญพืชรวม

          พยายามหลีกเลี่ยงของหวานที่มีสัดส่วนของเกลือเยอะ อย่างข้าวเหนียวมูนกระทิ ขนมปังปอนด์ หรือผลิตภัณฑ์จากแป้งที่ใส่เกลือหรือผงฟูในปริมาณมาก เช่น เค้ก คุกกี้ รวมทั้งขนมขบเคี้ยวที่ใส่เกลือ และใส่วัตถุกันเสีย

          - กล้วยน้ำว้า หรือกล้วยหอม

          - แตงโม

          - ฝรั่ง

          - ส้ม

          - ส้มโอ

          - ชมพู่

          - มะละกอ

          - แอปเปิล

          - สับปะรด

          - แก้วมังกร

          - มะม่วง

          - สาลี่

          - อะโวคาโด

          - แคนตาลูป

          - กีวี

          - เงาะ

          - ลูกเกด

          - แอปริคอต

          ทั้งนี้ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงสามารถกินผลไม้สดได้แทบทุกชนิด รวมไปถึงผลไม้เชื่อมที่ไม่ใส่เกลือ เพียงแต่ควรหลีกเลี่ยงผลไม้แปรรูป ผลไม้หมักดอง ที่ใส่เกลือและสารกันบูดนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข, หมอชาวบ้าน, ศูนย์สิรินธรเพื่อการฟื้นฟูสมรรถภาพทางการแพทย์แห่งชาติ, คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี, สุวรรณชาด, คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่