Löksoppa
Löksoppa är en soppa innehållande lök som har sitt ursprung i Frankrike. Det finns många olika varianter och sätt att tillaga soppan på men de gemensamma grundläggande ingredienserna är lök, buljong och bröd. Soppan är enkel och äts oftast till vardags eller som förrätt. Den är populär i Europa och i USA.
Den franska versionen av löksoppa serveras med en brödskiva flytande i tallriken, ibland ostgratinerad.[1]
Historia
[redigera | redigera wikitext]Soppan är ursprungligen från Frankrike och heter med ursprunglig fransk stavning "Soupe à l'oignon". Enligt legenden är soppan skapad i en restaurang nära marknaden Belly i Paris. En annan historia är att soppan uppfanns av kung Ludvig XIV av Frankrike,[2]som efter att ha tillbringat en natt i en jaktstuga, gjorde löksoppa av de enda tillgängliga råvarorna lök, olja och champagne.
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ↑ ”löksoppa - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/l%C3%B6ksoppa. Läst 8 juli 2018.
- ↑ ”Debok”. Arkiverad från originalet den 11 januari 2019. https://web.archive.org/web/20190111175843/http://www.debok.net/mat/2014/12/Vad-ar-Fransk-loksoppa.html. Läst 30 november 2016.
