グルテンフリー米粉のパン・スイーツレシピ#4/旬の枝豆ベーコンチーズ米粉パン、知覧紅茶アイスティー

グルテンフリーで簡単に成形できる、米粉のパン・スイーツレシピです。

スーパーの産直コーナーに、熊本県産の枝豆が並んでいたので、米粉のおかずパンを作りました。

材料を揃えれば、短時間で作られる枝豆ベーコンチーズ米粉パンレシピです。

材料（丸めて6個分）
　パン用米粉　120g 
　充填絹豆腐　150g
　片栗粉　15g
　ベーキングパウダー（アルミフリー）小さじ1
　ハチミツ　6g
　米油　10g
　枝豆（サヤから出したもの）40g 
　ベーコン　50g 
　とろけるミックスチーズ　50g
　粉チーズ　15g
　ブラックペパー　少々

※ベーコンを5mm幅にカットし枝豆は塩茹で後サヤから出しておく

※天板にクッキングシートを敷く

※オーブンを200℃に予熱する

①ボウルに充填豆腐をいれて滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜる

②①にパン用米粉・片栗粉・ベーキングパウダーをいれてゴムベラでよく混ぜる

③ハチミツ・米油・枝豆・ベーコン・とろけるミックスチーズ・粉チーズ・ブラックペパーをいれてゴムベラでよく混ぜる

④分量外の油を薄く手につけて生地を丸め作業台やまな板に生地を置いて6分割する

⑤分量外の油を薄く手につけて生地を6個丸める

⑥クッキングシートを敷いた天板へ並べて生地を軽く押して底を平らにする

⑦オーブン200℃で15〜20分焼成
（電気オーブンは15分で取り出し前後をいれかえて２分焼成後焼き色が薄ければさらに数分焼成する）

米粉は富澤商店さんミズホチカラ、充填豆腐は九一庵さん国産豆腐（本にがり使用・消泡剤不使用）、ベーコンは福留ハムさん無塩せきを使用。

鹿児島製茶さん、有機知覧紅茶をアイスティーで淹れて、ランチタイム。

渋味が少なく、優しい風味の和紅茶アイスティーは、おかずパンとの相性ピッタリ。

外側のチーズがカリッ、ブラックペパーがピリッと効いて、枝豆やチーズの塩気が美味しい、もちもち米粉パン。

夏バテで食欲減退している時に、様々な具材を練り込み栄養価が高く、食べやすい小さな丸パンおすすめですよ。

アイスティーの美味しい淹れ方は、こちらをご覧ください。