フルーツサンドは少しだけ丁寧に。

春といえばフルーツサンド。暖かくなってくると、ピクニックにいきたくなります。
外で手でパクッと、最後に少しだけ甘いものを食べるのにちょうどいい甘さ。
ボリュームたっぷりでも甘酸っぱい果物と、甘みも脂肪分もほとんどないパンの組み合わせが軽やかで今の季節にぴったりです。

食パンとフルーツとクリーム。
単独で食べてもおいしいもの同士を組み合わせるだけなので、家で作るとしても悩むことは特にありません。でも実は、きちんとおいしいフルーツサンドを作るのは簡単ともいいきれない。

例えば「切る」という最後の仕上げひとつでも、なんとなくフルーツを挟んで切ったものと、しっかり泡立てたクリームでフルーツを包み、つぶさないように丁寧にカットしたものとでは、頬張った時のおいしさが大きく変わる！と思うんです。

子どもの頃、母とデパートに行った帰りには、フルーツパーラーに寄るのが決まりでした。私はいつも迷いに迷って、結局背の高い派手なパフェを頼みます。

でも母が頼むのは、必ずフルーツサンド。紅茶と一緒においしそうにつまむ姿がなんだかうらやましくて、いつも一切れもらい、「次こそはフルーツサンドにしよう、そして全部を1人で食べたい」と思うのに、やっぱりまたパフェを頼んでしまうのでした。。

他のサンドイッチはよく作るのに、家で母がフルーツサンドを作ることはありませんでした。あの綺麗な味を作るには、それなりに手間がかかることを、母は知っていたのかも？

私は、何度かお店の味とはかけ離れたフルーツサンドイッチを作ったのち、（美味しくないわけではないんだけどなと思いつつ）

今では自分で、これこれ！と思えるフルーツサンドを作ることができるようになりました。今日はそのレシピをご紹介します。コツは些細なことばかり。だけど焼き菓子を作る方が私は気が楽です。笑　
細やかなことはあまり得意ではありませんが、フルーツサンドを作るときだけは、気を配る。そう心に余裕がある時に少しだけ丁寧に。
そうして作ったものは、やっぱりきちんとおいしいのです。