昼から仕事サボってラーメン 2月12日

今日の仕事は暇だ！
そんな日は、昼からお休みをもらって自分時間を楽しむ。
今日は、少し遠くの知り合いのラーメン屋さんに向かう事にした。
そのお店はとても個性的なオーナーの方と、女性店長のカウンター席だけの小さなお店だ！
このお店のラーメンは豚骨がベース。
しかし、白濁したよく見る豚骨スープでは無く、透き通った豚の清湯スープ。
それに強めの返しを効かせた、これがまた癖になるスープなのだ！具材も九条ネギや解けるチャーシュー、麺は低加水の中太ストレート麺。これらがバッチリ合っていて最高だ！
ボクは1杯目を平らげ、続いて2杯目は汁なしを頂く！
これがまたシャキシャキの太もやしに、薄切りのチャーシューが紫式部の衣を纏うが、如く折り重なっている！その下に鎮座する麺は平打ちちぢれ麺！こちらはもち麦入りのなんとも口触りのいいツルモチ食感！これらを天地返しで、絡めて頂く！
ニンニクと少し甘めの返しが何とも食欲をそそる！麺が一瞬で無くなった、、。
だがまだ楽しみはある！
追い飯だ！！
厨房のお姉さんにコールをして、丼を渡す。直ぐさまレンゲ1杯分のご飯が盛られて帰ってきた！それを、タレに絡めたら、も〜昇天である！我が生涯に一片の悔いなし！とはこの事か？
オーナーとも少しお話をして、良き昼サボりを満喫した。