#169　読書記録㊳『一汁一菜でよいという提案』

以前読んだ本を再読しました。

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『一汁一菜でよいという提案』
（土井善晴／著、グラフィック社、2016年）

↓ リンクは新潮文庫（2021年刊）です。

料理研究家の土井善晴さんの著書。

私が土井さんを認識したのは、テレビ番組のプレバトで盛り付け査定をされているのを見てから。
よくしゃべるおいちゃん（失礼！）だなぁと。

母に言わせると、「ああ、息子さんのほうね。」
母世代にとっては、家庭料理といえばお父上の土井勝（どい まさる）さんなのです。

この本。
単行本が出た時、とても話題になりました。
私もすぐに買って読みました。
ワタクシ、料理が苦になるタイプです。

私の母は料理好きで、
自分で楽しみながら、おいしいものを作る人。

私は年頃になってもお手伝いもせず、もっぱら食べる人として育ちました。

母は「結婚したら、やらないかんけん、今は別にせんでいい。」と言ってたような。（私が都合よく解釈していたのかもしれません。）
「手伝え」と言われたことがないのは確かです。

しかーし。
結婚しても、別に「やらないかん」ことはなかったのですよ、お母さん。

夫となった人は「ごはんを作ってもらうために、一緒に住んでいるわけじゃない。それで不機嫌になるなら、作る必要はない」（同棲時代のことば）と冷静に言う人でした。

「買ってきても、食べに行ってもいいんだから」と。

入籍後も、私が食事の支度をしなかった時に、夫が不機嫌になったことは一度もありません。文句ひとつ言われたことはありません。

そして、味噌汁一杯でも作ると、
「おいしいー」と喜んでくれる人です。

30代、40代は、そもそも夫の仕事が忙しく、平日に家で食事することがほぼありませんでした。私も仕事でエネルギー使い果たして、家に帰るともう動きたくなかったです。

思い起こせば、コロナ禍のステイホーム時代が、一番まじめに毎食作っていたことになります。

あの時、「ああ、私もやればできるんだな」と感じました。料理に費やす時間とエネルギーさえあれば、さほど苦でもないこともわかりました。けっして得意ではないけど、料理が嫌いというわけでもないことも。

50代になり、夫も働き方が変わり、家で過ごす日が増えました。

そして、二人して、もう少し食生活に気をつけないとと感じるように。

とりあえず朝食は、パンとコーヒーだけでなく、ゆでたまご＋野菜のピクルス（作り置き）＋ヨーグルトを加えたメニューが定番化しています。

でも、夕食については･･･

仕事をしていない期間（私は５、６年おきに引越し等で職場を変わっています。そして、新しい職場で働き始める前に、一年ほど勝手にサバティカル休暇をとってます。）は、私もそれなりに作るのですが。

仕事している期間は、
できあいのものを買ってくる頻度が増えます。

そこで、この本の登場です。
（ようやく、本の話です。）

土井善晴さんの提言

「日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁でよいのです。」

この一言に安心した人が、ワタクシを含め、
日本中にどれだけいることでしょう。

そして、味噌汁とご飯だけの食事は、決して「手抜き」ではないのだということを、丁寧に語ってくれます。

根底にあるのは、「料理することは生きること」という著者の考えです。

この本を読んで、「ご飯と味噌汁だけでよい」は、「日々、料理をする」ことのハードルを下げるためのあえての提言なのだなと感じました。

と言うのも、著者は、下に引用したような、「食事」というものに対する真摯な思いも述べているからです。
少し厳しくも感じられる言葉。

それなのに私は、この本を読んでからも、
「ご飯と味噌汁だけって、物足りなくない？」と思ってしまい、あまり食生活は変わらなかったのですが･･･
（あいかわらず、できあいのお弁当など買うことが多かったです。だって、おいしいもん。）

最近、変化がありました。

年始に私がひとりで実家に長逗留している間に、
夫が私の本棚から、この本を出して読み、
「具だくさん味噌汁＋ご飯」を実践していたのです。

（夫は、学生時代は自炊をしていたようなのですが、私と暮らしだしてから、料理をしている姿を見たことは、ほぼありません。なので、実家にいる私のスマホに、味噌汁の写真が送られてきて、びっくりしました。）

家で仕事する時間が増えた夫。
お昼ご飯は、毎食外食か買ってくるか無印のカレーで、
ちょっとこれはどうだろうと思っていたらしく。
試しに具だくさん味噌汁を作ってみたようです。

（お昼ご飯。ワタクシは栄養たっぷりの給食を、毎日、おいしくいただいております！ありがたいです。）

そして、夫は「具だくさん味噌汁でけっこう、お腹いっぱいになる」と申しておりました。

それなら、私も実践してみようと、
ここにきてようやく心を入れ替えました。

最近は、夫婦の食卓に、「具だくさん味噌汁＋ご飯」＋納豆（タンパク質補給）＋「キムチ」（発酵食品をさらに足す）の献立がしばしば登場しています。
（今日の夕食のメニューもこれです！）

野菜がたっぷりとれるのがよいです
あと、あたたかい汁物は、ホッとします。

ランニングを始めて、お腹がとてもすくようになり、
お米を炊いて食べる回数も増えました。

結局、身体が欲するものを感じて食べるのが、
一番おいしいのですよね。

味噌汁作りも、ランニングと同じで習慣にすることで、
「味噌汁だけでも作るか」とすっと行動できるようになり、最近は以前ほど、料理が負担に感じなくなりました。

本の紹介より、私の「ダメ主婦」ぶりと50代夫婦の食生活のお話になってしまいましたが。

決して「味噌汁しか作らない」ことを正当化するための本ではなく、「和食」の歴史や、「家庭料理」と「外で食べる料理」のちがいなど、学びとなる観点にあふれた本であることを、強調しておきたいです！

著者が述べている「丁寧な暮らし」は、「なんでもきっちりやらないと！」と義務感に追われる暮らしではなく、ささやかな喜びに満ちた、心が静かになる暮らしなのだと思います。

今日も読んでくださってありがとうございました。

スタエフでも、この本とワタクシの「ダメ主婦」ぶりと、50代夫婦の食生活について、ざっくばらんにお話しています。
ご興味のある方は、お聴きください！

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