260424 鶴と亀のように。

今日拾った言葉。

「よく噛まない」デメリット
唾液の分泌が減り、胃腸に負担がかかるため、慢性的な胃もたれや栄養吸収の低下、肥満（満腹感を感じにくい）につながる、らしい。

時間がないとかタイパとかを言い訳に、ついつい急いで食べてしまう。特にランチは早食い競争。

よく噛むこと、は味わうこと。
ちょっと意識して多めに噛んでみると、特にお米は甘みが増し、野菜は繊維の奥から複雑な苦みや滋味がにじみ出てくる。

「へー、こんな味だったんだ。」
これまでいかに調味料の味だけで食事をしていたのかと反省(;^_^A

素材の味を感じながらの食事ってなんかツーな感じがして悪くない。

効率やスピードが重視される世の中。
そんな風潮に抵抗するわけではないけど、あえて食事は「よく噛む」というアナログな時間を大切にしようと思う。

食事は生きるためのエネルギー補給。
よく噛んで、味わってこそ、効率のいいエネルギー源になる。

つるつる飲まずに
よくかめかめ
いただきます

この言葉を心で唱えて、とりま、２０回を意識して噛みしめよう。