カプレーゼ作ったんでレシピ置いておく

なんか台風近づいてて、まんま日本縦断してく感じですね～。

無理して出勤とかしないでご自身の安全を確保してくださいませ♪

そんな感じでとまじぃです、毎度

今年からハーブを育て始めました。

ってな感じで！

みなさん御存知の通り、先代（嫁父）が趣味でやっていた畑をどさくさにまぎれて引き継ぐことになった私。

季節に寄って玉ねぎだったりじゃがいもだったりネギだったりが数百単位で植えられているわけなんですけれども

それとは別に、さらに小さな趣味としてハーブを育て始めまして。

バジルとか

イタリアンパセリとかを作り始めたのでございます

種まき直後はこんな感じだった子たちも今では本葉も生え揃ってこんな感じ
（なんか赤紫蘇も混じってるけどｗ）

ここまで密集して生えてると生育にも影響が出てきちゃうって事で間引きしたんですよね。

そうなると…間引きで抜いたバジルがもったいないので！！！

カプレーゼ作りました♪

って事でカプレーゼを作りまして。

美味しかったのでレシピを置いておこうと思います

1. 抜いた苗は茎ごとなので、丁寧に葉っぱだけ分けて 洗った後にキッチンペーパーの上にでも広げて水を切っておく

2. トマトを…好みや大きさにもよるけど横に一刀両断したあとに八等分とか１６等分とかにする

3. トマトに 酢またはおしゃれな酢（バルサミコとかワインビネガーとか）と塩ひとつまみ＆オリーブオイル適量かけて、軽く和えたら冷蔵庫で冷やす

4. 食べる直前にモッツァレラ千切って載せる

5. 追いオリーブオイルする

6. 酒のつまみであればさらにオリーブオイルやブラックペッパー追加

7. バジル散らす

8. 適度に和えて召し上がれ

いやぁ…ドライバジルしか使ったことなかったけど、やっぱフレッシュバジルは香りの鮮烈さが別次元。

カプレーゼは何度か食べたことあるけど、自画自賛しちゃうのもアレだけど過去一美味しかったですわｗ

まとめ

って事でカプレーゼ自体はもちろん和えるだけなので超絶簡単なんですが。

バジルやイタパセも意外に丈夫で育てやすいので

お庭がある人はお庭で

そしてベランダのプランターとかでも作れますんで、お食事のアクセントに作ってみてくださいね～！！！と言う、プチ農業へのお誘いでした♪