@COSPIFR #133【SPICE】2024年もあっという間ッ！ナシレマッ！_マレーカンポンコピティアム＠日本橋馬喰町

”とこらぼ”です。記事をご覧いただき、ありがとうございます。

＜コンセプト＞　

”素材、小テーマ（アラカルト）の掛け算orブレンド🧐”による小さな価値発見😮➡️Weekly単位で更新（Note記事アップ）し、ユニークでサステナブルなライフスタイルを創っていく🧑‍🍳
📚重点テーマは、”@COSPIFR(アットコスピフル)”：COffee☕／SPIce🍛／FRuits🍇＆街🌇

＜プロローグ＞　＊日本の珈琲チェーンの昔と今

先日、毎週録画している”カンブリア宮殿～マクドナルド出身社長のカフェ再生術”を見て、わが国の珈琲チェーン業界の再編を目の当たりにしました。

メインは、”珈琲館”の復活劇だったのですが、この珈琲チェーンを所有する”Ｃ‐United”という会社が、現在は、”ベローチェ”も”カフェ・ド・クリエ”も傘下にしていると知り、おーこれは、スタバ、タリーズ、コメダ、ドトール（エクセルシオール含む）、今回のＣ‐Unitedグループに集約化されているんだなぁと。。。

以前は、”ベローチェ”のブレンド珈琲は、地域最安値の157円＆喫煙可のイメージでしたが、今さまざまな街で通りがかり、看板を見ると、300円＆禁煙とあり、さすがに”同じ珈琲で２倍の値段では😔”と感じ、ドドール（今マックなど以外では、ほぼ最安値らしい）に入り、昔よく使っていたベローチェに入ることはありませんでしたが、”ベローチェ”はビジネスパースン向け、”カフェ・ド・クリエ”は女性向けと、ターゲット客層にフィットしたサービスを提供しているとのこと。特にベローチェは内装も替え、コンセントの装備や、食事メニューの充実など工夫しているそうで、やはり常に定点観測しておかないと、時代の変化をつかみきれないなと痛感しました。
＊今度見かけたら、寄りまーす

ちなみに、ハンバーガーチェーンのウェンディーズの社長もマクドナルドの出身ということで、そういう意味でも、珈琲やハンバーガーチェ―ンの経営には、内部オペレーションも含めた業界での深い経験が必要なんだろうなとも感じました。

＜食文化どこでもドア：マレーシア＠日本橋馬喰町＞

冬至を迎え、いよいよ2024年もあと２週間というところで、今年やり残した残課題を可能な範囲でつぶしていきたい。。。

＃119の豊洲のマレーシアフェアで買い逃した残り５種類の調達に難航しそうと書いたところ、交流のあるNoterさんから、即情報を頂きました👇

上記２店舗の中で、日本橋馬喰町が、会社から比較的近いため、訪問を狙っていたのですが、なかなかタイミングが合わず。。。１か月後にやっと訪問のチャンスが訪れました。

もちろん、レトルトのマレーシアカレーベースソースだけでなく、マレーシア料理を食べるつもりでの、”マレーカンポンコピティアム”の訪問です！

チキンカレーとナシレマッの２者択一となりましたが、2024年もあっという間ッ、というわけではないですが（笑）、フェアで食べたナシレマッと同じなのか違うのかを確かめたく、”ナシレマッ”をチョイス

実食の感想です。構成は、先日のマレーシアフェアで食べたナシレマッとおぼ同じなので、おそらくこのパターンが定番なのでしょう。
また、味の感想ですが、前回の記事で実食したインドネシアのカレー定食系にくらべ、カレーを中心に、スパイス感が主張しすぎず、ココナッツミルクも含めた甘辛系かつまろやかな味わいで、日本人、特に女性に受けそうな美味しさ（辛いもの好きのお子さんもきっとOK）

ということで、おそらくチキンカレーも含めて、安心して食べられる味ですが、アパホテルオーナーの写真が飾ってあったり、マレーシアよりアパホテル感が強いのと、馬喰町、新日本橋の問屋街のイメージもあり、となりのとんかつ屋さんがお弁当を600円で出しているのを見ると、欲をいうと頻繁にいくには、1,280円よりもう少しリーズナブルだどいいな、とも思いました。

そうそう、訪問の主目的は、マレーシアカレーソースの購入でした！

９種類のうち、前回の４種類に加え、新たに２種類をゲット！肉（魚）とじゃがいもくらいで簡単に作れるので、早速作ります！🧑‍🍳

ここまで来ると、残り３種類も手に入れてコンプリートしたい。
渋谷のMalay Asian Cuisineも狙ってみたいと思います（宝探し💰）

＜エピローグ＞
さて、最近Noteをやってて不思議なことがありまして、

主に、コンビニ（スイーツとか）、スーパー（業スーとか）等チェーン系のフード系商品を紹介することを主テーマにしているさまざなまNoterさんからフォローを開始いただくことが連続しています。特にこの１、２週間くらいそれが顕著。特に最近芸風？を変えたわけではないので、なんでかなー？、ちょっと謎🧐

でも実は大歓迎なんです😉
専業のNoterの皆さんに一次スクリーニングをして頂けるので、私は、”いいとこどり”をさせて頂こうと考えております。

いいとこどりの実例です👇

もともとCOSPIFRコンセプトで果物好きのため、缶チューハイのフルーツバージョンを昔いろいろ試したのですが、甘味が強く出てしまうのがダメで、
結局酸味系の、グレープフルーツ、レモン、シークワーサー、ライムなどの柑橘系しか飲まなくなっていたのですが、今回いい機会なのでトライしてみました。

”アコのサケ”さんのコメントにもあるように、和梨＆ジントニックの方は、原料にブランデーやライム酒など、味の調整に工夫が感じられ、甘さはあるものの、それほど強く主張せず、全体的にすっきりかつ少し上品さも感じられて美味しかったです（家族も同じ評価）
＊カシス＆葡萄の方は、やっぱり甘さが強く出ていて、残念ながら好みではありませんでした（これも家族と同じ評価）

ということで、専門店も大事ですが、チェーン店の商品開発の努力もあなどれない。（エピローグの珈琲チェーン同様）Noterさんの記事も参考にして、しっかり定点観測していきたいと思います。

今回も、お立ち寄り頂き有難うございました。

以上、”とこらぼ”でした👨‍🍳