高級店のインバウンド予約代行をしたい人へ！先に知ってほしい現場トラブル3選🍴

観光地のど真ん中に住んでるから分かる、ここ数年のインバウンドの賑わい。賑わってるというか、もはやキャパオーバーで若干弊害も出てますが🐟

訪日外国人観光客が日本に旅行する目的って何でしょう？

その理由は「日本食を食べたい🍣」が第1位。

懐石料理、日本酒、抹茶、焼肉、寿司、ウイスキー、日本には美味いものが揃ってます。私だってインド行ったらカレー食べて、フランス行ったらフランスパンかじりながら帰宅してみたい。

そして旅行中ってやつは、食事回数が限られます。
現地の食事を確実に楽しむために、事前予約は必須。
現地も観光客ですごいけど、オンラインでも大変なことになってます。

このマガジンで最初にお伝えする現場系記事のテーマは「高級レストラン予約」！来る日も来る日も、クリスマスも正月も朝から晩までインバウンドのレストラン予約管理をしていた欝憤を経験をお伝えできる時が来ました💡

ゲスト側からも飲食店側からも双方の言い分があり、事件が起きなかったことなんて無かった。今後、このジャンルに進出を考えている方、120％遭遇するのでご準備を…✋

📝インバウンドレストラン予約で困ることTOP3

はるばる飛行機を乗り継いでやってきた日本、せっかくなら美味しい日本食が食べたい！とミシュラン店始め、評価の高い高級店には海外からも連日予約が殺到。

これが予定通り来店して、無事お帰りいただくなら何の問題もないのですが、そうは問屋がおろさないインバウンド。

実体験からトラブルになる頻度が高い3つ、ご紹介します🐟

😅ホントに来るんか？No show、遅刻、ドタキャンの3大コンボ

これはマジで頭抱える由々しき問題でしょう…！
お店によっては他のゲストと食事時間を一斉スタートに設定していたり、限られた席数で、営業時間内の回転数を計算して予約取っているお店も多い。

もちろん飛行機の欠航や体調不良などの、やむを得ない事情の場合はしょうがないですが、どんなに事前に時間厳守を伝えても、通常運転で30分も1時間も遅刻していくゲストがいるので大問題です。

予約がスムーズにできても、当日同行するか、ゲスト本人にGPSでも仕込んでない限りお店に到着できるかどうかまではコントロールが難しい。

なので、高級店はクレカ事前登録必須、キャンセルポリシー明記、〇分遅刻で自動キャンセル、で対策しているお店が多いです。それでも勝手に遅刻してきて「予約したのに席が無いとは何事だ」と店先で怒り出す人も。

じゃあ、時間通りに来んかいいぃ. (ﾉ`Д´)ﾉ.:・┻┻

そしてもし当日キャンセルしたら、当たり前ですがキャンセル料100％が発生します。ところがこの支払でまたひと悶着。「サービスを受けてないから払いたくない」と詰め寄ってくる人が一定数登場してきます👀

クレジットカードを事前に登録してもらいキャンセル料が引き落とされていても、返金するよう粘り強く交渉してくる人もいたり。

キャンセル料を支払ったとしても、お店で用意していた食材は無駄になるし、直前キャンセルでは新規のゲストにも来てもらいにくいですよね。

ということで、お店側もかなり気を揉むので、ゲストが予約時間に到着してもらうのが至難の業になっています。

😅複雑すぎる…食材制限付きのレストランリクエスト脳トレ