相模川野草採りの成果　料理してみた

相模川で採取した野草は、ヤブカンゾウを除いてすべて天ぷらにしました。

・イタドリ（赤い葉）　くせもないけど、特筆すべき味もない

・ヨモギ　普通にうまい

・クコの若葉　ちょっと苦味が強く、下茹でして佃煮が良かったかも！

・ヤブカンゾウのからしマヨネーズあえ　間違いなく美味しい

ただ、一番おいしかったのは、京丹波で買ってきた菊芋の天ぷらでした。

菊芋は秋冬に河原で掘り出せます。カロリーゼロの健康芋だそうですが、私からすると「カロリーゼロのものをカロリーかけて掘り出すなんて・・」と思っていたんです。先日、知人に連れて行ってもらった道の駅で栽培物を偶然見かけて、物は試しで買って、今回天ぷらにしてみたらめちゃくちゃおいしかったです。ごぼうの香りがするゼリー質の芋・・？みたいな感じでした。

野草が好きな人たちが、菊芋を血眼になって掘る理由がやっとわかりました・・・！

ヤブカンゾウは根っこつきで採ってきたので、また庭に植えてみます。クコも挿し木してみましたが・・増やせるといいな！