コロッケそば

コロッケそば、立ち食いそばのイメージ。冬のホームや、電車の音、曇った眼鏡。何だか昭和っぽい、庶民的な温かさと旅情。コロッケは、サクサクのまま食べてもいいし、そばつゆに沈めて、衣がつゆを吸い、まるで別の食べ物になったような味わいを楽しんでもいい。崩れたジャガイモが、つゆに溶け、だしはだんだんと濁り、甘く、とろりと丸くなる。一杯の途中、味は変化していく。

コロッケそばの良さは、出来上がった瞬間ではなく、食べているあいだに完成していくところかもしれない。安いものを組み合わせたメニューだけど、実際には、食感と味が刻々と変わっていくという、よくできた一杯だなぁと改めて感心する。

https://x.com/ngnchiikawa/status/1344611812533096454

使った干しそばは小川製麺所の
『山形のとびきりそば』。
スーパーではこれしか見た事ないけど、
他にも色々あるようだ。