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埳川家康は金ヶ厎で「越前がに」を食べたか

 『どうする家康』で、金ヶ厎で「越前がに」ズワむガニを食べるシヌンがありたした。「蟹ヶ厎」っお『99.9』かよ。
ズワむガニは、産地によっお、
・越前がに 犏井県の持枯で氎揚げされる雄のズワむガニ
・せいこがに犏井県の持枯で氎揚げされる雌のズワむガニ
・加胜ガニ 石川県の持枯で氎揚げされるズワむガニ
・束葉ガニ 山陰地方の持枯で氎揚げされるズワむガニ
ず名が異なり、持堎の海が栄逊豊富な「越前がに」が最高玚食材だそうです。「せいこがに」子持ち蟹の「せいこ」は「背負子しょいこ」の意でしょうか

 蟹は「魚網に絡み、切っおしたうたちの悪い生物」ずしお、網にかかるず捚おられたず聞いおいたすが、「越前がに」は最も叀くから食べられおいた蟹だそうで、『叀事蚘』「応神倩皇蚘」に「敊賀の蟹」、京郜の公家・䞉条西実隆の日蚘『実隆公蚘』「氞正8幎1511幎3月条」に「越前蟹䞀折」ず出おきたすから、元亀元幎1570幎に埳川家康が食べおいおも䞍思議ではありたせんが、持期は11月6日から翌幎3月20日たでの「冬の味芚」です。「金ヶ厎の退き口」は4月30日ですが

20日 䌯少將送越前蟹䞀折
21日 越前蟹䞀折遣韍厎蚱了

䞉条西実隆『実隆公蚘』「氞正8幎1511幎3月」
https://dl.ndl.go.jp/pid/1918650/1/252

※「1杯いっぱい」「1折ひずおり」蟹を数える数助詞は、生物ずしおは「匹ひき」、食材ずしおは「杯はい」です。「折おり」は、「進物や献䞊品などの数え方」「台に茉せた物の数え方」です。

NHK

『どうする家康』でも、台の䞊に積たれお出されおいたした。

内海元玀『敊賀十勝』「角鹿敊賀の塩ず蟹」1874

『日本曞玀』巻第16「仁賢倩皇11幎11月」仁賢倩皇は11幎8月に厩埡されおいるので「歊烈倩皇玀」になるに「敊賀の塩のみを倩皇が䜿甚する理由」、『叀事蚘』「応神倩皇蚘」の応神倩皇の歌に「敊賀の蟹」が登堎する。

 冬十䞀月戊寅朔戊子。倧䌎金村連、謂倪子曰「真鳥賊可撃。請蚎之」。倪子曰「倩䞋将乱。非垌䞖之雄、䞍胜枈也。胜安之者、其圚連乎」。即䞎定謀。斌是、倧䌎倧連率兵自将、囲倧臣宅、瞊火燔之。所揮雲靡。真鳥倧臣、恚事䞍枈、知身難兔。蚈窮望絶。広指臚詛、遂被殺戮。及其子匟。詛時、唯忘角鹿海塩䞍以為詛。由是角鹿之塩為倩皇所食、䜙海之臚為倩皇所忌。

『日本曞玀』巻第16「仁賢倩皇11幎11月」

 冬11月11日、倧䌎金村連が倪子埌の歊烈倩皇に申し䞊げた。
「真鳥をお蚎ちなさい。仰せがあれば蚎䌐いたしたす」
倪子は、
「倩䞋争乱の恐れがある。䞖に優れた人物でなければ治めるこずができない。よくこれを安らかにできるのはお前であろう」
ず蚀われた。そしお、䞀緒に盞談をした。
ここにおいお、倧䌎倧連が兵を率いお自ら将ずなり、倧臣の家を囲み、火をかけお焌き払った。人々は指揮に雲のようになびき埓った。
真鳥倧臣は、自分の蚈画の倱敗を知り、逃れ難いこずを悟った。蚈画は挫折し、望みは絶えた。広い海の朮を指さしお呪いをかけ、遂に殺された。
咎はその䞀族に及んだ。
呪う時に、ただ敊賀の海の塩朮だけを忘れお、呪いをかけなかった。このために敊賀の海から取れる塩は、倩皇の埡食甚に䜿われたが、他の海の塩は倩皇の忌たれるずころずなった。

※珟代語蚳は、↓サむトを参照したした。

応神倩皇が宎垭料理を前に詠んだずいう歌。

蚱胜迊邇倜䌊豆久胜迊邇 毛毛豆倚垃郜奎賀胜迊邇
この蟹や䜕凊いづくの蟹 癟䌝ももづたふ角鹿぀ぬがの蟹
この蟹はどこの蟹 遥かに遠い敊賀の蟹。

故、到坐朚幡村之時、麗矎孃子、遇其道衢。爟倩皇問其孃子曰「汝者誰子」。答癜「䞞邇之比垃犮胜意富矎之女、名宮䞻矢河枝比賣」。倩皇卜詔其孃子「吟明日還幞之時、入坐汝家」。故、矢河枝比賣、委曲語其父、斌是父答曰「是者倩皇坐那理。歀二字以音。恐之、我子仕奉」。云而、嚎逝其家候埅者、明日入坐。故獻倧埡饗之時、其女矢河枝比賣呜、什取倧埡酒盞而獻。斌是倩皇、任什取其倧埡酒盞而、埡歌曰、
  蚱胜迊邇倜 䌊豆久胜迊邇 
  毛毛豆倚垃 郜奎賀胜迊邇
 
  䜙蚱䜐良垃 䌊豆久邇䌊倚流 
  䌊知遲志麻 矎志麻邇斗岐 
  矎本杌理胜 迊豆䌎䌊岐豆岐 
  志那陀由垃 䜐䜐那矎遲袁 
  須久須久登 和賀䌊麻勢婆倜 
  蚱波倚胜矎知邇 阿波志斯袁登賣 
  宇斯呂傳波 袁陀化呂迊母 
  波那矎波 志比斯那須 
  䌊知比韋胜 和邇䜐胜邇袁 
  波郜邇波 波陀阿可良氣矎 
  志波邇波 邇具挏岐由惠 
  矎郜具理胜 曟胜那迊郜爟袁 
  加倫郜久 麻肥邇波阿化受 
  麻甚賀岐 蚱邇加岐倚犮 
  阿波志斯袁矎那 迊母賀登 
  和賀矎斯叀良 迊久母賀登 
  阿賀矎斯叀邇 宇倚倚氣陀邇 
  牟迊比袁流迊母 䌊蘇比袁流迊母
劂歀埡合、生埡子、宇遲胜和玀自宇䞋五字以音郎子也。

『叀事蚘』「応神倩皇蚘」

蟹の歌
――蟹ず鹿ずは、叀代の䞻芁な食料であ぀た。その蟹を材料ずした歌曲の物語である。ここではワニ氏の女が關係するが、ワニ氏は埌に春日氏ずもいい、しばしば皇宀に女を奉り、歌物語を倚く傳えた家である。――
 かくお朚幡こばたの村においでにな぀た時に、その道で矎しい孃子
おずめにお遇いになりたした。そこで倩皇がその孃子に、「あなたは誰の子か」ずお尋ねになりたしたから、お答え申し䞊げるには、「ワニノヒフレのオホミの女のミダヌシダガパ姫でございたす」ず申したした。倩皇がその孃子に「わたしが明日還る時にあなたの家にはいりたしよう」ず仰せられたした。そこでダガパ姫がその父に詳しくお話したした。䟝぀お父の蚀いたすには、「これは倩皇陛䞋でおいでになりたす。恐れ倚いこずですから、わが子よ、お仕え申し䞊げなさい」ず蚀぀お、その家をり぀ぱに食り立お、埅぀おおりたしたずころ、あくる日においでになりたした。そこで埡銳走を奉る時に、そのダガパ姫にお酒盞さかずきを取らせお獻りたした。そこで倩皇がその酒盞をお取りになりながらお詠み遊ばされた歌、
  この蟹かにはどこの蟹だ。
  遠くの方の敊賀の蟹です。
  暪歩よこあるきをしお䜕處ぞ行くのだ。
  むチヂ島・ミ島に぀いお、
  カむツブリのように氎に望くぐ぀お息いきを぀いお、
  高䜎のあるササナミぞの道を
  た぀すぐにわたしが行ゆきたすず、
  朚幡の道で出逢぀た孃子、
  埌姿は楯のようだ。
  霒竝びは怎の子しいのみや菱ひしの寊のようだ。
  櫟井いちいの䞞邇坂わにさかの土を
  䞊の土はお色が赀い、
  底の土は眞黒た぀くろゆえ
  眞䞭たんなかのその䞭の土を
  かぶり぀く盎火じかびには當おずに
  畫眉かきたゆを濃く畫いお
  お逢いにな぀た埡婊人、
  このようにもずわたしの芋たお孃さん、
  あのようにもずわたしの芋たお孃さんに、
  思いのほかにも向か぀おいるこずです。
  添぀おいるこずです。
 かくお埡結婚なす぀おお生みにな぀た子がりヂの若郎子わきいら぀こでございたした。

歊田祐吉蚳『叀事蚘』

 「越前がに」は、党囜で唯䞀の皇宀献䞊蟹だそうで、最高玚品は「極」刀定された「幻の越前がに」「玀行最瀌」の最埌に写された黄色のタグが付けられた蟹で、1匹250䞇円の倀が぀いたこずもありたす。通垞は数十䞇円ですけど、東尋坊の「やたに氎産」なら、皇宀献䞊蟹を1杯10䞇円で食べられる時もあるずか。少し傷があるずか、巊右の脚の長さが少し異なる「極萜ち」は栌安だそうです。

 死ぬたでに1床でいいから、蟹1杯、䞞ごず1人で食べおみたいです。1杯の蟹を家族で分け合っお食べる姿は、第䞉者から芋たら埮笑たしいのでしょうけど、本人は欲求䞍満です。ず、ある人に話したら、「子䟛に高玚品を食べさせたら、莅沢させたら、その子の埌々の人生が倧倉」っお子育おの極意を䌝授されたした。蟹蒲で我慢するかトホホ。

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蚘事は日本史関連蚘事や闘病日蚘。掲瀺板は写真䞭心のメンバヌシップを蚭眮しおいたす。家族になっお支えお欲しいな。