イベントレポート：『米マニア』が「食べて、知って、つながる」をかたちにした日

こんにちは、芝本祐介です。

4月6日（土）に大阪・扇町公園で開催された「にっぽん青果祭」に、おにぎりキッチンカー「米マニア」が出店させていただきました。普段は“おにぎり”を中心にご提供している米マニアですが、今回はちょっと趣向を変えて、“オモニの元気飯（特製ビビンバ丼）”と“味噌玉”という2品をお届けしました。

しかも、ただのビビンバと味噌玉ではありません。どちらも「米マニア」らしい、日本各地の素晴らしい農産物や発酵食を活かした特製メニューに仕上げました。

この記事では当日の様子や、メニューに込めた想い、そして「米マニア」が目指すこれからについても綴ってみたいと思います。

雪の下で甘く育った「雪下にんじん」でつくる、オモニの元気飯（特製ビビンバ丼）

「にっぽん青果祭」はその名の通り、“日本全国の野菜”が主役のお祭り。せっかく出るなら、“野菜をしっかり味わってもらえるメニュー”で勝負したい。そう考えて開発したのが、北海道・玉手農場さんの「雪下にんじん」をたっぷり使った「オモニの元気飯（特製ビビンバ丼）」です。

にんじんといえば秋に収穫するのが一般的ですが、玉手農場さんでは雪の下でじっくりと眠らせた状態で収穫するという、ひと手間かけた農法を採用。雪の下で糖度がぐっと増したにんじんは、ひと口でその甘さとみずみずしさを感じられる逸品です。

この“ごちそう野菜”をメインに、国産米と合わせて仕上げたのが今回のオモニの元気飯（特製ビビンバ丼）。仕上げに自家製の甘辛ダレとごま油で香ばしくまとめ、お米との相性も抜群な一杯に仕上がりました。お客さまからも「野菜たっぷりで満足感がある」「おにぎり以外も美味しいんですね！」という声をいただきました。

愛知・桝塚味噌さんの熟成味噌を使った「味噌玉」も大好評！

もう一つの目玉メニューが、愛知県の老舗・桝塚味噌さんの味噌を使った「味噌玉」。今回使用したのは、桝塚味噌さんの看板商品である豆味噌「日本ノ豆」と、米味噌「日本ノ米」をブレンドした、奥深い味わいの合わせ味噌「日本ノ和」。

この味噌は、天然醸造によってじっくり時間をかけて熟成された味噌で、ひと匙ごとに豆と米の風味がしっかり感じられるのが特徴です。香りのふくよかさ、そして力強いコクが、味噌汁というシンプルな料理をまるで“ごちそう”のように仕上げてくれます。

この味噌をベースにした特製の味噌玉は、手軽さと本格感を兼ね備えた一品。お湯を注ぐだけで豊かな香りが立ちのぼり、イベントでも大好評でした。

また、「この味噌汁、家でも飲みたい！」とテイクアウトしてくださるお客さまもいらっしゃって、さらに中には「あまりにも美味しかったので、桝塚味噌さんのECサイトから直接購入しました！」という声もありました。おいしさがその場だけで終わらず、作り手の元へと繋がっていく。まさに理想の形です。

米マニアが伝えたい、“お米のある豊かな暮らし”

そもそも「米マニア」は、おにぎりを通じて日本のお米文化をもっと身近に感じてもらいたいという想いから始まりました。

ただ売って終わりではなく、

そんな物語も一緒に届けたいと考えています。

今回はおにぎりではなく、オモニの元気飯（特製ビビンバ丼）と味噌玉という形での出店でしたが、どちらも“ごはんの美味しさを引き立てる”という意味では米マニアの軸から外れていません。むしろ、“ごはんと野菜”“ごはんと味噌”というペアの魅力を引き出すチャレンジになりました。

フードロス削減、地域食材の発信、そしてコミュニティづくりへ

米マニアではこれまで、形が悪くて出荷されなかった野菜や、規格外の農産物を積極的に使う取り組みも続けています。これは単なる“エコ”というよりも、「食材の価値をまっすぐに伝えたい」という考えの延長です。

そしてもう一つ、大切にしているのが“人と人がつながる場”をつくること。イベント出店は、ただ料理を提供するだけでなく、お客さまとの対話、他の出店者さんとの交流、そして地域の魅力に触れる絶好のチャンスだと感じています。

今後の展開とこれからの「米マニア」

今後も「米マニア」は、イベント出店を続けながら、地域ごとの特色を活かしたごはんメニューの開発や、コラボ企画、そしていつかは“実店舗”という形にもチャレンジしていけたらと思っています。

また、今回のように「おにぎりに限らない、お米のある暮らし」の提案も増やしていきたい。たとえば、朝ごはんに合う汁物セットや、お弁当に添えたい発酵おかずなど…お米を中心にしたライフスタイル提案を、もっと自由に、楽しく届けていけたら。

最後に、にっぽん青果祭を主催してくださった関係者の皆さま、そしてブースに立ち寄ってくださった皆さま、本当にありがとうございました！

「また出店してね」「今度はどんなおにぎりか楽しみ」という言葉に支えられて、また一歩前に進む勇気をもらえました。

それでは、またどこかのイベントでお会いしましょう！次回の米マニア出店も、どうぞお楽しみに！