缶詰で簡単ラクうま！｜サバ缶ときのこのトマト煮｜10分で出来る時短おつまみレシピ

仕事が終わり、キッチンに立つ気力がない夜…
でも、ちゃんとしたものが食べたい！そんな日、ありますよね？

今回ご紹介するのは、ほんの10分で作れるのに煮込んだような深いコクが出る、「サバ缶ときのこのトマト煮」です♫
缶を開けて、きのこを炒めて、トマト缶を入れるだけ！

サバの旨みとトマトの酸味が一体になって、しめじやまいたけの香りがふわっと立ち上がります。

焼酎ソーダでスッと流しても、赤ワインでまったり合わせても、最高の一品ですよ☆

🧂材料（2人分）

• サバ缶（水煮）……1缶（約150g）

• トマト缶（カットタイプ）……1/2缶（200g）

• しめじ……1/2株

• まいたけ……1/2パック（他のきのこでもOK）

• にんにく……1片（みじん切り）

• オリーブオイル……小さじ2

• 塩……ひとつまみ

• こしょう……少々

• 醤油……小さじ1（隠し味）

• 乾燥パセリ（あれば）……少々

🔥作り方

1. にんにくときのこを炒める
   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出します。
   香ばしい香りが立ってきたら、しめじとまいたけを加えて中火にしましょう。
   軽く焼き色がつくまで、なるべく動かさずに炒めるのがコツ！
   きのこの香りがしっかり出たら、下準備完了です♫
   
   
   
   

2. トマト缶を加えて煮込む
   トマト缶を入れて中火で3〜4分煮ます。
   水分が少し飛んでとろみが出てきたらOK！
   ここで塩と醤油を加えて味を整えると、酸味がまろやかになり、トマトソースの味わいがぐっと深くなります☆
   
   
   
   

3. サバ缶を加えて仕上げる
   サバ缶を汁ごと加え、軽くほぐしながら2分ほど煮ます。
   混ぜすぎると身が崩れるので、やさしく馴染ませるのがポイント☆
   こしょうを振り、全体がまとまったら完成です♫

💡美味しく作るポイント

• きのこは焼くように炒める
  最初にきのこを香ばしく炒めておくと、香りと旨みが何倍にも増します。
  「焼ききのこ」にしてから煮るイメージでOK！
  焦げない程度に軽く焼き目をつけましょう。
  
  
  
  

• サバ缶の汁は捨てない
  この汁には、旨みとコラーゲンがたっぷり☆
  トマトの酸味をまろやかにする“天然の出汁”のような役割を果たします。
  迷わず丸ごと使いましょう。
  
  
  
  

• 醤油をひとたらし
  隠し味の醤油がトマトの酸味をやわらげ、全体を和風寄りにまとめてくれます。
  焼酎ともワインとも相性がよくなる、魔法のひと匙です☆

🥃お酒とのペアリングおすすめ

• 焼酎ソーダ割り
  トマトの酸味とサバの塩気を、炭酸の泡が心地よくリセットしてくれます☆
  芋焼酎ならコクが増し、麦焼酎なら軽やかな組み合わせになります
  
  
  

• 赤ワイン（軽めのタイプ）
  トマトソースと相性抜群！
  しっかり煮込んだような深みがあるのに、口当たりは軽いので飲み疲ししません
  
  
  

• ハイボール
  香ばしいきのこにウイスキーの風味がよく合います
  晩酌が少し特別になる組み合わせです！

✨まとめ

「サバ缶ときのこのトマト煮」は、炒めて、煮て、味を整えるだけで、素材の旨みがしっかり出せる一品です。

3つの素材を組み合わせるだけで、ちょっとしたビストロ気分の一皿になりますよ☆

10分で完成するのに、想像以上に味わい深いで「ちゃんと作った感」があるお手軽なごちそう、今夜のお酒のおともにいかがですか🥃✨️✨️

今回のレシピは、noteとThreadsでもお世話になっている、めん子さんからの「旦那様のお好きな焼酎のソーダ割りに合う、ヘルシーなお料理」のリクエストにお応えして作成しました☆

コンビニも外食もOK！な“ゆる無添加生活”を提案する3児の母・めん子さんは、「完璧じゃなくていい」「選べるときだけ無添加でいい」、そんな優しい視点で、心と体の両方を大切にする暮らし方を、noteで発信中です。

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めん子さんは、Threadsでもゆる無添加発信をしながら、相互フォローのお仲間の後押しをしてくれる、優しくて可愛らしいママさんです。
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めん子さん、ありがとうございました🌸✨️