ズッキーニ
ズッキーニってなぜだか安い。
かなりの重量感があって、使いやすくて他のどの野菜にも似ていないおいしさがある。
なのに安いのはもしかしたら使い方がイメージしづらい食材だからなのかもしれない。
ボクはよく買う。
スーパーに行って２度に一度は買う感じ。
いろんな使い方ができて食材庫にあると安心できる野菜のひとつ。
時間があって、ズッキーニが安いときには「スパゲッティアッラネラーノ」を作って食べる。
肉を使わずパスタと茹で汁、チーズに素揚げのズッキーニ。
ズッキーニがとろとろになってまるでソースのようにふるまうズッキーニが主役の料理。
これもズッキーニを他の食材に変えると絶対できない料理で、ズッキーニだからこそおいしい料理は数知れず。
今日はズッキーニのお勉強。
オキニイリのレシピもいくつかご紹介。
サマースクワッシュ
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