収穫野菜で料理
ここ数日で作った野菜料理から、水茄子のカレー粉漬け、白茄子と伏見とうがらしとオクラの焼びたし、ブルーベリー寒天の写真を。

めんつゆor醤油にカレー粉を溶いて
縦半分、皮は亀の甲に包丁入れたナスを漬ける
30分漬ければ味が馴染む浅漬けで食べる
置くとアクが出て不味くなる

漬け汁はめんつゆ、みりん、砂糖、白だしに
にんにく、生姜、唐辛子を加えて一度煮切って冷ます
焼いた野菜を熱いうちに漬ける
揚げた野菜で揚げびたしも良い

甘くなく作って夏野菜サラダに合わせれば
彩り良くて美味しい
甘く作らなければアレンジしやすい
寒天で食べるならブルーベリーソースをかける
台風自体はそんなに影響が無く、庭も家庭菜園も無事でホッとひと安心。
私自身は影響大で、気圧頭痛、目眩、胃痛でグラグラしている。
台風シーズンは気圧影響を受ける以上、致し方ない体調不良なのだけど、睡眠不足もたたっているので要注意。
なんせ階段踏み外し前科二犯だ。
次は怒られるだけでは済まない。
