【ベトナム】パッカーおすすめ✨️一人旅で重宝するローカル夜食堂「Bánh Canh Bà Bo」‐サイゴン‐

【はじめに】

一人旅をしているときにどんなお店にいくか…最初は不安でついつい安心安全と思ってファストフード店とかフードコートとかそういった場所についつい行きがちです。

グラブのバイクタクシーもあり、夜も安心な場所なら少し一歩を踏み出してローカル食堂で現地の美味しい料理を食べてみませんか。

今回ご紹介するのはサイゴン（ホーチミン）中心街の特にローカルエリアにある「Bánh Canh Bà Bo」のバンカン（Bánh Canh）です🌟

値段も味も、外国人観光客でごった返している場所に比べると最高に美味しい１杯を食べることができます。

若いパッカーの方などにはぜひ試してほしいボリューム満点のバンカンをご覧ください✨️

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◎外国人にはあまり馴染みのないタピオカ麺の絶品の味

「ベトナム料理はどんなのがある？」とか「何が美味しい？」とよく聞かれ、その答えには結構窮することが多いのですが、皆さんがおしなべて知っているフォーは本場はやはりハノイで、サイゴンのフォーはやっぱり南部スタイルのフォーであり、もちろん美味しいのですが、原形が何かと言われるとやはり北部スタイルなのかもしれません（南部の人たちにしてみれば、野菜もなく物足りないものに見えますが…）。

そんな中、麺のおすすめと言ったら個人的にはバンカンBánh Canhです🌟

以前は私の家でもおばたちが出していた食べ物ですが、フォーやブン（Bun）と並ぶ、ベトナムの伝統的な米麺料理がバンカン🌟

細麺の米麺が主流のベトナム麺の中で、バンカンは太く短く、讃岐うどんのようなもちもちとした食感が最大の特長の麺です🌟

このモチモチ感の正体はタピオカ粉であり、それを米粉をあわせて作っているからこそ日本のうどんのようなしなやかさとのどごしを感じられる麺になっています。

ディンティンホアン通りを北へ、運河のような川をさらに進んでいくとBánh Canh Bà Boという路上食堂があります。

ここのすごいところがこれでもかというくらい大きなお肉✨️

柔らかく煮込まれた豚肉がバンカンの上に惜しみもなく乗せられています（部位も選べます）。

スープはあっさり味の透明とんこつスープという感じで、フライドオニオンとガーリックがアクセントなって美味しいです🌟

豚骨の旨味がしっかりと抽出されたスープは濃厚なコクが広がりつつも後味はしつこくないのがベトナム麺のうれしいところ👍

添えられた唐辛子や特にライムを入れると味が爽やかになって、最後まで飽きずにいただくことができます。

路上でゆっくりと食べられるのは、東南アジアでの食事の楽しみのひとつ✨️

暑い中ですが、あつあつのバンカンを食べてお腹いっぱいになりますよ🌟

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