🧑🍳健康レシピ💘 『業務スーパーさんの大豆水煮（1kg）』de『🇮🇩インドネシア風お料理（4品）』を作りました❗️①グライ・②カリ・③ガドガド・④アチャール！＆ パラタ・えびせんべい・グアバジュースもご紹介！健康・ダイエット・糖尿病対策💕
🌈健康を願うみなさま
こんにちわ
今回は
業務スーパーさんの
『大豆水煮（1kg）』を使って
『🇮🇩インドネシア風お料理（4品）』
を作りました❗️
①グライ
（インドネシアのカレー）
辛さレベル 3/5
大豆水煮 + コンビーフバージョン
②カリ
（インドネシアのカレー）
辛さレベル 2/5
大豆水煮 + さけ缶バージョン
③ガドガド
（インドネシア風サラダ）
④アチャール
（インドネシア風ピクルス）
ChatGPT先生に
『家にある材料で！』
といろいろ相談致しました
＆ パラタ・えびせんべい・グアバジュースもご紹介させていただきます‼️
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
大豆水煮（1kg）
⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️
①グライ🍛
ココナッツミルクを使った濃厚なスープカレーで、牛肉・鶏肉・魚・卵・野菜など様々な具材で作られます。ターメリック、コリアンダー、ガランガルなどのスパイスをたっぷり使い、コクと香りが深いのが特徴です。マレー系の影響が強い料理です。
コンビーフバージョン
②カリ🍛
インドのカレーがルーツのインドネシア風カレーで、こちらもココナッツミルクベースですが、グライよりやや軽めの味わい。じゃがいもや鶏肉、豆などがよく使われ、家庭料理として親しまれている一品です。
さけ缶バージョン
③ガドガド🥗
(インドネシア風サラダ)
インドネシアの伝統的な温野菜サラダで、ゆでた野菜・豆腐・テンペ・ゆで卵などに、甘辛いピーナッツソースをたっぷりかけて食べる料理。栄養バランスが良く、ボリュームもあるヘルシーな一品です。
④アチャール🥣
(インドネシア風ピクルス)
インドネシア風の甘酸っぱいピクルスで、きゅうり、にんじん、唐辛子などの野菜を、酢・砂糖・塩・スパイスで漬け込んだもの。さっぱりとした味わいで、炒めご飯や焼き物の付け合わせとしてよく使われます。
⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️
🟢パラタ
インド発祥のパン
チャパティより少し薄め
ナンの代わりに🔰初購入
パイ生地のような食感
㊙情報㊙
クリームチーズとマーマレードを
乗せたスイーツバージョンも
かなり美味しかったです
🟠えびせんべい
"揚げない"調理方法
お皿に3枚離して並べて(置いて)
ラップをかけずにレンジで1分
🔵グアバジュース
マンゴー🥭ジュースも
ココナッツ🥥アーモンドも
美味しいです
使用した主な調味料
・ピーナッツバター
・ハニーマスタード
(本来は粒マスタード)
・にんにく
・しょうが
・ナンプラー
・チリソルト
・ガーリックフレーク
・フライドオニオン
他
🎊4品完成🎊
⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️
インドネシア料理の基本調味料
(日本で揃えやすいもの)
1. にんにく (チューブでOK)
2. 玉ねぎ
3. ケチャップ・マニス（甘い醤油）
醤油＋砂糖（1:1）＋少しみりんで代用可能
4. サンバル（チリソース）
豆板醤＋酢＋砂糖で代用可能
5. ターメリック・コリアンダー・クミン（乾燥スパイス）
6. しょうが (チューブでOK)
7. 醤油・砂糖・みりん
……だそうです
🌈インドネシア料理
同じ日に
『バングラデシュ料理』も
作りました
🌈バングラデシュ料理
業務スーパーさんで発見した
インドネシア料理の調味料
🌈ルンダン
🌈オポール
🌈ナシゴレン
上記を翻訳したもの
🌈インドネシア語
🌈英語
以上
最後までご覧頂き
どうもありがとうございました
#健康
#ダイエット
#糖尿病対策
#業務スーパー
#インドネシア
#料理
#大豆水煮
#グライ
#カリ
#ガドガド
#アチャール
#パラタ
#えびせん
#グアバ
#マンゴー
#ココナッツ
