なぜ日本人は、世界トップクラスのミネラル不足民族なのか。

どうも！ 限界突破CEOの竹田です。

今日は、健康をテーマに、「ミネラル不足について」お話しします。

日本に住んで、日本の水を飲み、日本で採れた野菜と肉を食べている時点で、私たちはほぼ全員、慢性的なミネラル不足の状態にあります。

これは食生活の良し悪しの話ではありません。 オーガニックを選ぼうが、地産地消にこだわろうが、結論はほとんど変わらない。なぜなら、この問題は「個人の食事選択」より遥かに大きな、国土そのものの構造に起因しているからです。

順を追って解説していきます。

日本列島は「ミネラルが留まらない地形」でできている

日本列島というのは、地質学的に見れば、太平洋プレートとフィリピン海プレートの境界に隆起した山脈の頂上部分です。輪切りにすればわかりやすいのですが、マリアナ海溝に向かって急角度で立ち上がった山の、てっぺんだけが地表に出ている。それが日本という土地です。

何が問題か。

降った雨が、土壌に染み込む前に海へ流れ去ってしまうのです。

日本の川は、世界の基準で言えば川ではなく「滝」に近い。実際、明治期に来日した西洋人の技師が「これは川ではない。これは滝だ」と書き残しているほど急流です。

水の流速が速いということは、土壌のミネラル成分が雨水に溶け出して、留まる前に海へ運ばれていくということ。

だから日本の水は美味い。 不純物がなく、軟水で、雑味がない。茶道や日本酒という文化が成立したのも、この水質があったからです。

しかし「美味い水」とは、ミネラルが含まれていない水とほぼ同義です。

一方、ヨーロッパやアメリカ大陸の地層を輪切りにすると、断面が真っ白に見えます。あれはカルシウムを中心としたミネラル層が分厚く堆積しているからです。彼らの大地は、ミネラルの塊の上に土壌が乗っている構造をしている。

だからヨーロッパの水は硬水で、野菜にも肉にも、ミネラルが自然に含まれる。

一方で、日本の草を食べて育った日本の牛は、その肉自体にミネラルが少ない。

これは生産者の努力で埋められる差ではなく、土壌そのものの組成の違いです。

戦国時代の宣教師も「日本人は歯が弱い」と書いていた

歴史的にも裏付けがあります。

16世紀、戦国時代にイエズス会から派遣されたルイス・フロイスは、ローマ法王庁への報告書の中で、日本人の特徴を詳細に記録しています。 勤勉である、礼節を重んじる、剣術に優れ、忠誠心が強い——おおむね称賛の記述が並ぶ中で、ただ一点、明確に弱点として挙げられているものがあります。

歯です。

「日本人は、ほとんどの者が虫歯や歯並びの悪さを抱えている」と。

戦国時代から、すでにそうだった。 そして令和の現代も、状況は本質的に変わっていません。骨格は細く、歯のトラブルは多く、骨密度の平均値は欧米の白色人種のおよそ半分程度というデータが出ています。

40年で、野菜のミネラル含有量は約半分になった

そして現代、もう一つ深刻な問題が重なっています。

文部科学省の食品成分データベースを過去のものと比較すると、同じ品種の野菜でも、ミネラル含有量はこの40年でおおむね半減しています。化学肥料への依存、土壌の疲弊、品種改良によるエグ味の除去——複数の要因が重なった結果です。

象徴的なのは、子供の野菜嫌いが激減したという現象です。

昔の野菜は強烈に青臭く、えぐみがすごい。あの独特の匂いと苦味の正体は、ミネラルや微量栄養素の濃度の高さでした。子供が嫌がるのも当然で、本能的に刺激の強いものを警戒していたわけです。

それが今、子供が普通にピーマンやほうれん草を食べるようになった。これは食育の成果ではなく、野菜から「クセ」が抜けた——つまりミネラルが抜けた——証拠とも言えます。

ちゃんとした食事を心がけても、現代日本人は構造的にミネラルが足りない。 

私の毎朝のルーティン

ここで一つ、私自身の習慣を共有します。

朝起きてすぐ、水500mlに、ミネラルを豊富に含む海塩、アルギニン、シトルリン、クエン酸を入れて、一気に飲み干す。

ちなみに使ってるミネラル豊富な海塩、アルギニン・シトルリン・クエン酸はこちら。

これを始める前は、ただの水を500ml飲んでいました。 しかし、これにはひとつ欠点があった。それは、午前中、トイレの回数が異常に増えるという点である。

理由はシンプルで、飲んだ水が体に吸収されず、ほぼそのまま尿として排出されていた。

電解質を伴わない真水は、細胞に取り込まれにくいのです。
ところがミネラルを電解質として一緒に摂ると、同じ500mlでも体がきちんと吸収してくれる。

トイレの回数が落ち着き、午前中の集中力とパフォーマンスが明らかに変わりました。

「水分はちゃんと取っているのに、なぜか乾く」「飲んだ分だけトイレが近くなる」という人は、ほぼ間違いなく同じ状態です。水だけ飲んでも、もう体には入っていかない。

ミネラル不足が体に何を起こすのか

ここが、おそらく多くの人が知らない領域です。

ミネラルは、五大栄養素の中で唯一、体内で合成できない栄養素です。 タンパク質も脂質も糖質もビタミンも、ある程度は体内で他の物質から作り変えることができる。しかしミネラルだけは、外から摂取するしか手段がない。

そしてミネラルの最も重要な役割は、酵素の補酵素として働くことです。

体内では毎秒、数千種類の酵素反応が起きています。食べたものを分解する、エネルギーを作る、傷を治す、神経伝達物質を合成する、ホルモンを作る——生命活動の全てが酵素反応で動いている。その酵素を働かせるスイッチが、ミネラルです。

ミネラルが不足すると、何が起きるか。

• 代謝が止まる:酵素が動かないので、エネルギー産生も解毒も滞る。疲れが抜けない、痩せない、回復しない

• 体が酸性に傾く:いわゆる「酸性体質」。これは万病の根本原因として古くから指摘されている状態

• 解毒・排毒が機能しない:現代の有害物質を体外に出せず、蓄積していく

• 骨と歯が脆くなる:カルシウム単体では骨は作れない。マグネシウム、亜鉛、ケイ素などが必要

• 精神が不安定になる:神経伝達も酵素反応。マグネシウム不足はうつや不安の引き金になる

さらに重要な原則があります。 ミネラルは、単独で摂取しても効果が出ないということ。

「貧血だから鉄を飲む」というのは、半分正解で半分間違いです。鉄が血液中で機能するには銅が必要であり、銅を活かすには亜鉛とのバランスが必要。カルシウムを骨にするにはマグネシウム、ビタミンD、ビタミンK2が連動する。

健康学に「桶の理論」というものがあります。 桶の板が一枚でも短いと、水はそこから漏れて、それ以上の高さまで溜まらない。ミネラルもこれと同じで、一種類でも欠けていれば、そこから全体の働きが崩れる。

人類が現在認識しているミネラルは約25種類。発見されていないものを含めれば、50種類以上はあると言われています。 それらを、まんべんなく、バランスよく摂る。 これが原則です。

あなたに、こんな症状はありませんか

ここで、自分自身に当てはめてチェックしてみてください。

• 寝ても疲れが取れない

• 朝、起きるのが辛い

• 集中力が続かない、頭がぼんやりする

• イライラしやすい、些細なことで気分が落ち込む

• 足がよくつる、まぶたがピクピクする

• 爪が割れやすい、髪が細くなった

• 風邪をひきやすくなった

• 甘いものや塩辛いものが無性に欲しくなる

• お酒に弱くなった、二日酔いが抜けにくい

これらは、加齢のせいでも、性格のせいでも、根性の問題でもありません。 ほとんどの場合、ミネラル不足が引き起こしている生体反応です。

特に「足がつる」「まぶたが痙攣する」はマグネシウム欠乏、「甘いものが止まらない」はクロムや亜鉛の不足、「お酒に弱い」は亜鉛とモリブデンの問題、というように、症状とミネラルは明確に対応しています。

逆に言えば、ミネラルを整えるだけで、これらの不調の大半は自然に消えていくということです。私自身、朝のミネラル習慣を始めてから、慢性的にあった午後のだるさと、夜の寝つきの悪さがほぼ消えました。サプリで補強した時の体感の差は、自分でも驚くほどでした。

日本に生きる以上、意識的に補給するしかない

私たちは、地球から生まれた生物です。 地球そのものがミネラルの塊である以上、その構成成分を体内に持っていなければ、生命活動はうまく回らない。当たり前の話です。

しかし日本という土地は、地形上、ミネラルが留まらない国。 食事で完璧に補おうとするのは、現代ではほぼ不可能です。

だから、結論はシンプルです。

ミネラルを含んだ良質な海塩を使う。 ミネラルウォーター(硬水)を選ぶ。 信頼できるミネラルサプリを、毎日の習慣に組み込む。

これは贅沢でも意識高い系の話でもなく、この国土で生命を燃焼させて生き抜くための、最低限の自己投資です。

仕事で結果を出したい、長く健康でいたい、子供を健やかに育てたい——その全ての土台に、ミネラルがあります。エンジンにオイルを入れない車が走らないのと同じで、ミネラルが枯渇した体はパフォーマンスを発揮できません。

明日の朝、まず水500mlに、ひとつまみの良質な海塩を入れて飲んでみてください。 体感は、3日でわかります。

そこからが、本当の意味でのコンディショニングのスタートです。