「メニュー脚本論」

初夏の昼。

オーシャンビューの窓際席。

瀬戸内海にはゆっくりと貨物船が進み、窓から爽やかな海風を感じる。

ユズたちは料理を注文する前。

📖 「メニュー脚本論」

尾道の海を眺めながら開いた一冊のメニュー。

ユズは料理名を読むのではなく、その向こうにある季節を読んでいた。

「まだ料理ではない。これは物語の脚本だ。」

旬の魚が主役。

野菜が物語を支え、

火入れが演出となり、

一枚の皿が舞台になる。

料理人は素材を主役に立たせる演出家。

だから、一皿ごとに季節の物語が生まれる。

そんなユズの考察を、にゃんたんは「つまり、季節が主役だったんだな。」と一言で翻訳。

そしてピースくんは、「今日のお話、おいしかったワン！」と笑顔で締めくくる。

食べ終えたあとに残る余韻まで含めて、一皿の物語は完成する。

今日も尾道で、小さな観測がひとつ記録されました。

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