韓国春雨にハマっている

韓国春雨（タンミョン）にハマっています。

さつまいもデンプンが原料で
緑豆春雨よりも太めで弾力があり
トゥルトゥル〜もちもち〜♪…な春雨です。
王道だとチャプチェに使われたり、
流行りの麻辣湯でも麺として食べられてたりします。

白米よりもカロリーが抑えられるし、
GI値も低めなので血糖値の急上昇も防げるということで
日々の食卓にも取り入れちゃおー！と
週末は韓国春雨を使った麺メニューにしました。

私が使っている韓国春雨はこちら。

株式会社シジシージャパンの商品です。
私が買ったスーパーでは乾燥100gで128円とお手頃。
私たち夫婦は一食で一袋茹できって、
やや夫の方が多くなるように分け分けしています。

※公式には商品情報がなく、通販も無かったのですが、
他にも『韓国春雨』『タンミョン』で検索すると色々出てきます。

＼さて、LET'S Cooking！／

ということで、まずは、豆乳麻辣湯風。
豆乳麻辣スープと春雨を合わせて
上には焼豚とたっぷり野菜炒めをトッピングしました。
思った以上にスープが美味しくできたので、レシピも残しておきます。

食欲そそる辛旨な香り！
野菜と一緒に春雨を口に啜り込むと
スープがよく絡んで美味しいです！
ちゅるんとしたもちもちの春雨、
しっかり噛んで満腹感も◎

そして、翌日の夜も韓国春雨メニュー。
めちゃくちゃ暑い日だったので、サラダ冷麺風。

茹でた春雨を氷水でしっかり冷やしてお皿へ。
胡麻ベースのたれと胡麻油を少々絡めて、
上にはたっぷり野菜を盛り付けます。
そして、その上から再度たれを回しかけます。

胡麻ベースのたれは超適当です。
しゃぶしゃぶ用の胡麻だれに焼肉のだれとポン酢、
ラー油、花椒、砂糖と塩少々を混ぜ混ぜ。
胡麻系じゃなくも、普通に麺つゆとか、
ドレッシングでも美味しいと思います。
ちょっと油分は入れたほうがいいかも。

冷たい春雨はあっさりちゅるちゅるで
夏バテで食欲がない時でも食べやすいと思います。
あと、春雨を茹でる以外で火を使ってない。お手軽。

他にもアレンジがたくさんできそう。
ゴーヤチャンプルに入れるとか、生春巻きに入れるとか。
我が家では主食として、まだまだ活躍してくれそうです。

今日はここまでです🐭
読んでいただき、ありがとうございました。