一汁一菜朝ごはんとローカルフードのローカル問題 05/27
「一汁一菜は生き方・哲学であってルールではない」というポリシーのもと三菜だったり零菜だったりする自炊記録
さて、下は行きつけスーパーの情報誌。僕はこういうの貰って読むのが趣味だったりする
基本、自社商品を使ったレシピ紹介が多いけど、ローカル情報や商品開発秘話なども載っていたりして結構楽しい。そして今月は山梨県など甲信越と北陸特集。山梨といえば当然ほうとうが取り上げられるのは必至として、ちょっと驚いたのがこの料理
これ、多少の具材の違いはあれど北関東では単に「肉汁うどん」と呼ばれる料理。肉汁うどんを看板メニューにしてるうどん屋もあるくらいにメジャーなのだけど、まさか山梨では特別な名前が与えれれていたのね。しかしちょっと調べると埼玉のローカルフードでもあるみたい。なので恐らく広く関東で食べられているのでしょう
ああ、肉汁うどんが食べたくなってしまった
