【父への冷凍ストック】鍋に入れて煮るだけ。野菜たっぷりちゃんぽん
父への冷凍ストックは、こちらにまとめています。
ラーメン好きな父に、
野菜もたっぷり食べられるものを
冷凍ストックで作れたらなぁと思って。
もちろん父が作るので、
麺を別茹でしたり、
仕上げに何かを加えたりするのはなし。
冷凍庫から出して、鍋で煮るだけ。
最初は味噌ラーメンを試作していたのですが、
彼に食べてもらったら、
「味噌ラーメンって言われたら、ちょっとガッカリ。
でも、ちゃんぽんって言われたら美味しい！」
と。笑
それなら！と、ちゃんぽんに方向転換。
長崎に住む父にとって、
ちゃんぽんは昔から馴染みのある味。
しかも、野菜もお肉も魚介も
これひとつで食べられる。
これが鍋で煮るだけで作れたら最高かも！
目指したのは、
凍ったまま鍋に入れて、
水を加えて煮るだけ。
麺の別茹でも、
牛乳の後入れもなし。
具材も麺もスープも
全部まとめて冷凍したんですが、
これが、びっくりするほど
ちゃんとちゃんぽん！
野菜もしっかり摂れるし、
スープには魚介と豚肉のうま味がたっぷり。
冷凍して煮ただけなのに、
すっごく美味しくできて、
「ちゃんぽん、もうこれでいいかも。」
と思ったくらい。
父にも食べてもらったら、
「うまい！！これ、商品化できる！」
と大絶賛。（親バカ。笑）
そして、このちゃんぽん。
何度か作って気づいたのが、
冷凍してもおいしく仕上げるには
「麺選び」がかなり大事だということ。
ちゃんぽんだからといって、
ちゃんぽん麺が一番いいわけではなくて。
冷凍して煮た時に、
いちばんおいしく仕上がった麺があったんです。
🍜 冷凍ちゃんぽんセット
調理時間：10分
保存期間：冷凍1か月
材料（1食分）
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