タンパク質の消化は悪くならない。炭酸水は、あなたの胃の味方だ。

世間では「炭酸水を飲むと胃液が薄まり、タンパク質の消化が悪くなる」と言われることがありますが、これは生理学的な誤解に基づいた説です。結論から言えば、炭酸水によって胃液が薄まり消化が妨げられることはありません。

人間の胃は強い「恒常性（一定の状態を維持する力）」を備えており、内部のpH変化に左右されることなく、常に十分な量の胃酸（塩酸）を分泌し続けています。仮に少量の炭酸水が胃に入ったとしても、胃は即座に酸度を調整し、タンパク質分解酵素である「ペプシン」が最も働きやすい強力な酸性環境を素早く回復させます。そのため、炭酸水が原因で消化能力が低下する心配はありません。

むしろ生理学的には、炭酸ガスによる適度な刺激が胃の壁を刺激し、内容物を送り出す「蠕動（ぜんどう）運動」を活発にする効果が期待できます。これにより、かえって消化活動がスムーズに促進される可能性すら指摘されているほどです。

「炭酸水で胃液が薄まる」という噂は、人間の体が持つ高度で強力な胃酸調整メカニズムを考慮していない誤った見解に過ぎません。食事と一緒に炭酸水を飲んでもタンパク質の消化に悪影響を及ぼすことはないため、日頃から安心して楽しむことができます。