バジルの摘心

バジルの摘心が、
ついつい後回しになって
しまいます。

そのままにしていると、
花を咲かせる準備を始めて、
葉の香りや柔らかさも、
少しずつ変わってきます。


気づけば、
花が咲きそうなところまで育っていました。

摘心したバジルは、
今日はカプレーゼと塩バジルに。

摘みたての葉は、
香りが強くて、
部屋中が
天然のバジルのアロマに。

カプレーゼ

トマト、モッツァレラチーズ、バジルを並べ、
オリーブオイルと塩、黒胡椒で仕上げました。

写真に撮りたくて、
きれいに並べてみました。

塩バジル

摘心したバジルを細かく刻み、
塩と混ぜて保存用にしました。

塩バジルを作るのは、
今回が初めてです。

どんな風に仕上がるのか、
楽しみです。