【最近、近所のスーパーの豚肉に異変が起こっています】
私、豚肩ロース切り落としというのが好きで
いつも使っていたんです（レシピにも書いています）。
なんで肩ロース切り落としかというと
脂の入り方がちょうどよく
つまり
豚バラよりも脂肪が少なく
カロリーも控えめなんだけれど
良い感じに脂が入っているから
食べたとき、あっさりしているのに脂のコクもあって
豚こま、もも肉やロースよりも柔らかい
しかも！！
うちの近所のスーパーでは
肩ロース切り落としとの特大パックというのがあって（常にある）
1パックに450gくらい入って980円くらいだったんです。
私、豚肉を買う時は、これ一択でした。
ところが数か月前、
突然、特大パックがなくなったんです。
えええ～～～～！！
なんで？
って思っていたら
よりどり3パック1000円という売り方に変わって
結果、ちょっと割高になったんだけれど
それでも、まあこのご時世だから、仕方ないかって思っていたんです。
ところが！！
最近、豚肩ロース自体がなくなってしまったんです。
よりどり3パックだから
豚こまとか、ロースとか、生姜焼き用とか、いろいろあって
ひき肉や、鶏肉なんかも、その中にあるんだけれど
なぜか、肩ロースだけがないんです。
もしかしたら午前中の早い時間に行けば売っているのかもしれないけれど
ここ数回、豚肩ロース、発見できない状況です。
それで、他のスーパーに行ってみたら
一応、おいてある所もあったけれど
限りなく品薄です。
何か変。
それで、ないものは買えないので
最近はロースか、もも肉を買っています。
肩ロースの人気が出て品薄になっている？
または
スーパーに並ぶ前の段階で何かが起こっていて
一般市場に出る数自体が少なくなっている？
なんだろう？
実は、ちょっと前、鶏肉でも同じような事が起こっていて
スーパーの鶏肉コーナーで
国産の鶏肉が姿を消したことがありました
鶏肉売り場の鶏肉が
全部ブラジル産の鶏肉なんです。
夕方に行くと、そう言う事もあるのですが
その時は、昼間の早い時間に行ったのに、国産鶏肉がなかったんです。
それで、その時は、何か事件でもあったのかと思って
（アナログ人間なので、世の中の動きに鈍い・・・）
自分のHPで、問いかけてみたら
他の地域のでは、普通に売られていたので
うちの近所の、そのスーパーだけだったということが分かったんです。
にしても、鶏肉の売り場で、国産鶏肉が一つもなかったら
正直、びっくりします。
というわけで
ここ数か月、これまで当たり前に買えていたものが
なぜか、当たり前に買えなくなっていまして
一過性の事なのか
これからずっとなのか・・・・。
でもまあ、
手に入らないなら、手に入らないなりに、
美味しく食べる工夫をしたり
別のもので代用できるなら、代用したりして
そこは、家庭料理研究家としての腕の見せ所なのかなと思っています。
いつもの違うものを使ってみると
それはそれで新しい発見もあります。
今日は、久しぶりに、豚もも薄切りを買って
冷しゃぶサラダにしてみました。
これはこれで悪くない。
またここから、何か工夫出来たら楽しいなと思っているところです。
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