昨年のお味噌解禁！

我が家の夫は、健康オタク。
ということもあり、我が家では５～６年前からお味噌を作るようになりました。
いつもはゴールデンウィークあたりに、前年度に作ったお味噌を解禁するのですが、今年は一昨年のお味噌がまだ残っていたので今月解禁することに。

今年の夏は暑かったから、「カビがすごいかも」と思っていたのですが、過去一カビなし⤵

お味噌の上に酒粕を乗せ、ラップで密閉している状態。
いつもは、ふちにカビがあるのですが、今年はほとんどなし！
気温が高かったのに、不思議。

酒粕トラップをはがすと⤵

美味しいお味噌になっていました。

今年も、そろそろ仕込みの季節。
我が家、いや私の年中行事です♪
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