鶏とれんこんとさつまいもの甘酢炒め・よだれ鶏チンゲン菜 9月4日

今日の夕飯は

鶏とれんこんとさつまいもの甘酢炒め
よだれ鶏チンゲン菜
ベーコンエッグとウインナー
厚揚げピザ風
大葉トマト
オクラめかぶしらす納豆

れんこん中2本とさつまいも中2本を使って
甘酢炒めを作ったら
大量に出来た
義父母と実家にお裾分けしても
まだまだある
さつまいもがかためで
加えてれんこんもあるので
なかなかの歯ごたえだった

さつまいもはレンジ加熱したが
量が多かったので
もっと加熱が必要だった
加熱し過ぎると
炒める時に崩れてしまうので
加減が難しい

夕飯に目玉焼きがあると
ちょっと嬉しいので
今日の食卓に添えてみる
目玉焼きをいつ食べるか考えるのは
幸せな悩みだが
私はほとんど無意識に
黄身の部分を最後に取っておくので
目玉焼きを食べるのは最後になる

今日もありがたく美味しくいただきました