カレー風味の鶏むね丼｜シンプルなカレー味で作る冷凍弁当【作ってみたメモ】
カレー風味の鶏むね丼
新居に引っ越してから、ようやく本格的に冷凍弁当作りを再開しました。
新居での冷凍弁当としては今回が2食目。
その前に、火力や調理環境を確認するために「キューちゃん炒飯」を作ってみたので、今回はいよいよ本格復帰です。
今回は鶏むね肉600gを使って、カレー粉で味付け。
片栗粉をまぶして焼いた鶏むね肉をご飯にのせて、5食分の冷凍弁当にしました。
材料
【5食分】
・鶏むね肉：600g
・片栗粉：大さじ3〜4
・カレー粉：小さじ2〜3
・塩：小さじ1/2程度＋味見して追加
・黒胡椒：適量
・ご飯：5食分
作り方
① 鶏むね肉600gは、食べやすい大きさに切っておく。
② 鶏むね肉に塩小さじ1/2程度、黒胡椒適量を加えて混ぜる。
③ カレー粉小さじ2〜3を加え、鶏むね肉全体にカレー粉が行き渡るように混ぜる。
④ 片栗粉大さじ3〜4を加え、鶏むね肉全体に薄くまとわせる。
⑤ フライパンで鶏むね肉を焼き、両面に焼き色をつけながら中までしっかり火を通す。
⑥ 焼き上がった鶏むね肉を味見する。
今回は少し塩気が足りなかったので、最後に塩を追加して味を調整しました。
⑦ ご飯を5食分に分け、焼いた鶏むね肉をそれぞれのご飯にのせる。
⑧ 粗熱を取ってから冷凍する。
作ってみた感想
新居での冷凍弁当、本格的に再開です。
引っ越してから、まずは火力や調理環境を確認するために「キューちゃん炒飯」を作ってみました。
今回はその確認も終わったので、いよいよ冷凍弁当を5食分まとめて作りました。
鶏むね肉にカレー粉を合わせただけのシンプルな味付けですが、カレーの香りがしっかりあって、ご飯がすすむ味です。
片栗粉をまぶしてから焼いているので、鶏むね肉もパサつきにくく、カレー粉もしっかり絡みました。
ただ、実際に焼き上がったところで味見をしてみると、少し塩気が足りない。
そこで最後に塩を追加して調整しました。
やっぱり、調味料を計量して終わりじゃなく、最後に味見をするのは大事ですね。
引っ越しでしばらく料理から離れていましたが、これでようやくいつもの冷凍弁当作りに戻れそうです。
新居での冷凍弁当、本格復帰の一食目はシンプルなカレー味の鶏むね丼でした。
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