ブロッコリーの小ネタ付き♪今日のお弁当｜冷凍ホタテと玉ねぎのトースター焼きtiktokライブ配信(2/12/2026)

あした誰かに教えたくなるような小ネタ付きのお弁当載せてます♪

今日は
・冷凍ホタテと玉ねぎのトースター焼き
・ブロッコリーのからしマヨごま和え
・ポテトボール

ブロッコリーの小ネタを。
歯応えに好みがあるけど、茹で時間がイマイチ分からん！てことないですか？

ブロッコリーは、まず大きめの房に切り分けたら、面倒くさいけど必ず「よく見つめて、よく洗う」。
狭い隙間に虫さんがいることがあるのでよく見ます。
そして見えない汚れを落とす意味も兼ねて、よく洗います。

次に茹で時間。
季節の空気の温度で変えます。
冬は空気が冷たいので、1分50秒〜2分茹で、ザルにあげたらそのまま常温で冷まします。
夏は空気が暑いので、1分30〜40秒でザルにあげ、冷まします。
どちらも水には浸さず、余熱で火を通すイメージです。

ブロッコリーに含まれるビタミン他栄養素は水溶性のものが多く、茹でると栄養分が溶け出ます。
なので、なるべく茹でる時間を最小限にし、余熱で火を通します。水にさらすと、そこでもまた栄養分が溶け出ますので、水にはさらさずに冷まします。

本当は茹でた汁をそのままスープにして、ブロッコリー入りのスープが1番良いですが、お弁当のブロッコリーとなると、汁はNGなので、1番効率よく失敗なく茹でる方法でいきましょう♪

また茹でる前に小房に切りすぎず、大きめの房に切って茹で、冷めてから食べたい大きさに切ったほうが、これまた栄養分の確保に有効です。

レシピは↓ダウンロードからご覧いただけますので
よろしければどうぞ♪

朝5:00〜6:00、月水金(イレギュラーあり)
♪tiktokにて
ぜひ遊びに来てくださいね♪

みなさま、良い1日をお過ごしください♡