魚油はロキソニン。積極的に摂ることの危険性

「魚は健康にいい」「オメガ3には抗炎症作用がある」

あまりに当たり前に語られるこの常識は、そもそも、どこから生まれたのでしょうか。

その”仕組み”を分子レベルまで掘り下げていくと、ある不都合な事実に突き当たります。オメガ3の抗炎症作用とは、じつはロキソニンなどの痛み止めとまったく同じ「対症療法」にすぎず、炎症の火種は、その裏で静かに燃え続けている。私たちは長いあいだ、煙を隠すことを「治った」と勘違いしてきたのです。

さらに、「島国の日本人は昔から魚を食べて健康だった」という物語。これも歴史を振り返れば、後世に作られた幻想だったことがはっきりします。私たちの祖先が本当に食べていたものは、あなたの想像とはまるで違います。

そして、この記事でお伝えする最も衝撃的な事実。

魚は、けっして”健康食品”とは言い難い。

なぜ、食卓に並ぶ魚が、ある条件下で”その日いちばん危険な食品”へと化けてしまうのか。誰も教えてくれなかったその全貌を、分子生物学の視点から、ひとつずつ解き明かしていきます。