こねないフォカッチャづくりが最近のお気に入り

こんにちは、あこ（@llattehome）です。

今回は、わたしが最近になってはまっていることについて。

最近、気分転換にパンづくりをすることが多くなりました。
なかでも、よくつくるようになったのがフォカッチャです。

生地はふわふわで、オリーブオイルの香りがふんわり。
仕上げにふる岩塩のしょっぱさも好きで、週に何個かつくるペースです。

かんたん・おいしい。こねないフォカッチャ

わが家にはホームベーカリーがないので、はじめは大変かなと思っていました。
何度もこねたり発酵の具合を見極めたり。

でも調べてみると「こねないフォカッチャ」というつくり方があるようで、試してみたらかんたんにつくれたんです。
名前のとおりで、調理台で何度もこねる工程はほとんどありません。

とはいえ、まったくこねないわけではありません。
ボウルに材料を入れたら、底から折りたたむようにヘラでまとめていきます。

このひと手間を省くと、ふっくらとした厚みが出ないみたいです。

ただボウルの中で混ぜるだけなので、手も汚れないからそれほど大変ではありません。

フォカッチャは水分量でアレンジを楽しめる

フォカッチャは、水分量ひとつで表情が変わるのがおもしろいです。

一般的なふわふわタイプもいいし、高加水と呼ばれるしっとりタイプも好き。

毎回すこしずつ配合を変えながら、焼き上がりの違いを楽しんでいます。

最近はとくに、子どもたちの反応が楽しみなんです。
フォカッチャをつくると、すごく喜んでくれる。

朝食に出すと、あっという間になくなるんです。
登園の準備もはかどるから、フォカッチャのおかげで助かっています。

最近つくったフォカッチャはこれ

最近つくったものを、かんたんに紹介させてください。

ひとつは、じゃがいものチーズフォカッチャです。

チーズを練り込んだ生地に、薄切りにしたじゃがいもを並べて、岩塩をふりかけて焼き上げました。

じゃがいもとチーズって、合わせるととってもおいしいですよね。

もうひとつ、ピザ風のフォカッチャもつくってみました。

フォカッチャはもともと、ピザの原型になった料理のひとつだそうです。
たしかに工程もよく似ていて、今回もフォカッチャ生地を平たく伸ばして具材をのせるだけ。

チーズとベーコン、そしてズッキーニをのせて焼いてみました。
チーズがこんがり焼けて、ズッキーニの緑が映えます。

ふんわり生地のピザフォカッチャが完成しました。
息子もよろこんで食べてくれたのがうれしかったです。

こねないフォカッチャ、ぜひ試してみて

先日はカルディで小麦粉も買い足したので、これからもいろいろなフォカッチャをつくってみようと思っています。

▼先日のカルディでの購入品はこちらの記事で紹介しています。

思っていたよりずっとかんたんに、ふわふわの生地がつくれるので、パンづくりに興味があるひとにも、一度こねないフォカッチャを試してみてほしいです。

おわりに

まだまだ試してみたい具材がたくさんあります。
フルーツを使った甘めのフォカッチャなんかも、そのうち焼いてみようと思っていて。

すきま時間の気分転換として、これからも自分のペースで楽しんでいきたいです。

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