切って和えるだけ。梅雨と猛暑を乗り切る、簡単パワーサラダ2種
今日はタコの日
こんにちは、kuwatote_kitchen の kaoruです。
毎週木曜日に、ちょっとしたエッセイと簡単なレシピをお届けしています。
今日も窓の外は雨。 なんと3週続けて雨…
梅雨の季節とはいえ、心なしか体も重たく感じてしまいますよね。
でも、今日7月2日は「半夏生（はんげしょう）」、タコの日！
関西ではこの時期、作物がタコの足のように大地にしっかり根付くことを願ってタコを食べる習慣があるそう。
実はタコには、疲労回復にうれしい「タウリン」がたっぷり含まれています。個人的に「タウリン」という言葉、元気が出そうで大好きです。
「雨でちょっとお疲れ気味の木曜日にぴったり」
ということで今回は、見た目も鮮やかで気分がパッと明るくなる、簡単サラダをご紹介します。
🥬タコとトマトのバルサミコサラダ
【材料】（2人分）
茹でタコ：100g（ぶつ切り）
トマト：1個（一口大の乱切り）
玉ねぎ：1/4個（薄くスライスして、空気にさらしておく）
バジルの葉：5〜6枚（手でちぎる）
ドレッシング
バルサミコ酢：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1
塩・コショウ、しょうゆ：少々
【作り方】
1. 食感を合わせる
・タコとトマトは、口に入れた時に一緒に味わえるよう、同じくらいの大きさに切ります。
2. ドレッシングと和える
・ボウルにバルサミコ酢、オリーブオイル、塩・コショウ、隠し味にしょうゆを入れてよく混ぜます。
・そこにタコ、トマト、紫玉ねぎを投入してざっくり混ぜ合わせます。
3. バジルで仕上げる
・仕上げにバジルの葉を手でちぎって加え、優しく全体を和えたら完成です。
💡 美味しくなるワンポイント
作ってから冷蔵庫で10〜15分ほど冷やすと、タコとトマトにバルサミコの旨味が染み込んで、より一体感が出ます。多めにつくってマリネとして翌日にも美味しくいただけます。
🥬ズッキーニとクルミのサラダ
今が旬のズッキーニを使った、サラダです。
【材料】（2人分）
ズッキーニ：1/2本
カッテージチーズ：大さじ1
クルミ、アーモンド（お好みのナッツ）：適量（袋に入れて粗く砕く）
ディル（ハーブ）：適量
調味料：塩、オリーブオイル、レモン汁（各少々）
【作り方】
ズッキーニを薄く輪切りにする。
塩、オリーブオイル、レモン汁を回しかけて、優しく和える。
お皿に盛り付け、仕上げに砕いたナッツとカッテージチーズ、ディルを散らす。
2つのサラダで「梅雨を乗り切るパワーチャージ」
どちらも「切って和えるだけ」の10分レシピですが、2皿並ぶと食卓が一気に華やかになって、なんだか特別な「パワーサラダ」のセットができあがります。
実はこの2つ、梅雨の体に嬉しい栄養バランスが抜群なんです。
ズッキーニの「カリウム」
ズッキーニは、体に余分な水分や塩分を排出してくれる「カリウム」が豊富。雨の日に体がむくみやすい、重だるいという時にぴったりなお野菜です。
クルミの元気パワー
仕上げに散らしたクルミには、良質な脂質（オメガ3脂肪酸）やビタミンがたっぷり。「天然のサプリメント」とも呼ばれるナッツのコクが、シンプルなズッキーニの味を格上げしてくれます。
タコの「タウリン」
疲労回復
トマトの「リコピン」
紫外線対策、そしてズッキーニとナッツでデトックス。
これだけ栄養満点なのに、火を使わずに作れるのも、ちょっと気が重い雨の木曜日には嬉しいポイントですよね。
目に鮮やかな、赤と、緑。
バルサミコ酢のキュッとした酸味に、レモンとディルの爽やかな香り。
カリッと香ばしいナッツと、噛むほどに旨味が出るタコ。
「よし、今週もあと少し頑張ろう」 お腹も心も満たされていくと、そんな元気が湧いてきます。
みなさんの木曜日が、心地よい時間になりますように。
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