寒い日はおでん🍢 #307

お昼過ぎから作りはじめて、
いま、ベランダで冷やしているのは

おでん。

煮込み料理は何でもそうですが、冷えるときに味がなかに染み込んでいくのです。
とくにおでんの大根はその代表格ですね。

ムスメが好きな卵は、煮込むと固くなるので柔らかめに茹でて、食べる直前に戻し入れます（蕎麦つゆに漬けて味付け卵として食べても美味しい）。

せっかくだから、美味しいものはできるだけ美味しくして食べたい。

不幸や悲しみが寄り付かなくなるぐらいに。

さあ、そろそろ温め直して、仕上げといきます。

（おわり）