和菓子｜仲春｜【京都伊勢丹限定】おすすめ和菓子『旬の鳥羽玉(3種)セット』《亀屋良長》
こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
1803年創業当初より受け継がれる美しい漆黒の代表銘菓『鳥羽玉』。
《亀屋良長》さんの『鳥羽玉』に季節ごとの変わり種があることは先日取り上げた『鳥羽玉(さくら)』でもご紹介しました。
ちなみに京都伊勢丹では、季節限定の『旬の鳥羽玉』の取り扱いがあるのはご存知でしょうか。
京都観光する際には帰りのお土産に受け取りたいので、電話で予約しておきます。
たった1セットでも受付してくださるのは有難いですね✨(ちなみに以前お店に来店した時は16時20分頃。既に本日分は売り切れでした。店員さん曰く、土日祝は昼頃には売り切れてしまうそうです。)
3月は【仲春】をイメージしたセットです。
毎年3月に京都に訪れるので同じラインナップになってしまうのですが、【仲春】の『旬の鳥羽玉』は華やかで素敵なんでよね💓
📝春の季語の区分
◇初春：立春から啓蟄の前日まで
◇仲春：啓蟄から清明の前日まで
◇晩春：清明から立夏の前日まで
🔹初春～晩春までの全ての期間に共通する季語を「三春」といいます
仲春『旬の鳥羽玉(3種)セット』《京菓子司 亀屋良長》
【仲春】のセットは「いちご」「桜餅」「金柑」の3種類。くっきりとした色彩でないところに京都特有の “ はんなり ” を感じてしまうのは穿ち過ぎでしょうか。
特に「いちご」の御所染(色)が雅やかで素敵です。ベースを淡く渋い紅色にしたことで、上にあしらったフリーズドライの苺の赤と白が映えること！
【原材料名】手芒豆(国産)、砂糖、還元水飴、小豆、金柑、道明寺、ホワイトチョコレート、桜花塩漬、苺、水飴、寒天、餅米、フランボワーズ/トレハロース、レシチン、香料(バニリン)、クエン酸、着色料(カルミン酸)
では、１つずつ味わってみましょう。
「いちご」白餡×いちご·ラズベリー×ホワイトチョコレート
甘酸っぱいいちご&ラズベリーに濃厚なホワイトチョコレート、酸味と甘みのバランスが絶妙な一品です。白餡の上質な甘みが両者を上手く繋いでいる感じでしょうか。
「桜餅」道明寺×こし餡
白と黒の世界にそっと添えられた桜の花びらが儚げにみえます。道明寺とこし餡の組み合わせかぁと口に入れたとたんに感じる風味、間違いなく『桜餅』の味わいです。
ちょっぴり驚きました。見た目では桜花塩漬が入っているようには思えなかったので。シンプルな意匠に意表を突く味わい、大変楽しい一品でしたね。
「金柑」金柑×白餡
私のお気に入りNo.1の『金柑』。
フレッシュな金柑を細かく刻み白餡と合わせた一品です。爽やかな香味が口いっぱいに広がってそれはそれは美味しい。中にも金柑の蜜漬けが入っていて贅沢な味わいです。
今回ご紹介した和菓子店舗
《京菓子司 亀屋良長》ジェイアール京都伊勢丹店
□住 所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町 JR京都伊勢丹B1F
・JR、近鉄、地下鉄「京都」駅直結
□電話番号：075-344-4419
□営業時間：10:00〜20:00
□定休日：年中無休（1月1日を除く）
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