ビールのつまみを作ったよ【ミミガーの夏野菜サラダ】

先日、朝にコンビニで購入した野菜ジュースが死ぬほど美味かったとです。

何か、細胞ひとつひとつに染み込むような感じでした。

普段は野菜ジュースには眼もくれないのですが、何故かその時は手が出たんですよね。

きっと連日のランニングで大量に汗をかいてるので、体内のビタミンやミネラルが不足していたのではなかろうか。

きっとカラダの方で受け入れ態勢が整っていたからこそ、あれだけ上手く感じたのかも知れません。

そんな訳で、今の自分にはもっと野菜が必要なのだと実感したのですよ。

この日はトマト、ピーマン、じゃがいもを購入。

私はよくミミガー塩コショウ炒めでいただくのですが、今回は違うモノを作ってみたい。

そしてネットでレシピを検索してみたら、「ミミガーとキュウリのポン酢和え」というのを見つけた。

よし今晩は、これをつまみにビールで一杯や。

材料 【2人分】

ミミガー50g　キュウリ1本

☆調味料：
ポン酢しょうゆ大さじ1/2
ごま油大さじ1/2
おろししょうが小さじ1/2

そしてヤバイ・・・ポン酢も無いし、酢も無いからアレンジや。

さらにトマトと蒸しサラダ豆も追加します。

何というか、ダシや塩味とかいろいろ足りない気がします。

そこで塩昆布と一緒に揉みこんで、コショウを追加したらマシになりました。

いや～、塩昆布って凄いですよね。

ご飯やおにぎりの具材にもなるし、漬物の際にも活躍します。

何か具材が多すぎて、ミミガーを食べた気が全くしない・・・けど、野菜が美味しくいただけるのは何よりですね。

トースターで焼いた付け合わせの「ナン」が香ばしくて合います。

そんな感じで、まずまず納得のいく作品が出来たのでちょい残念。

「脱力系3分間クッキング」の企画は、大失敗してそれを皆で笑うのが定番なのだが、珍しく成功してしまいましたよ。

ちなみにこのサラダの残りは、翌朝のほうが美味しかったです。

ひと晩おいたカレーが美味しいのと同様に、このサラダも塩昆布のダシが食材と馴染んだようですね。（ちなみに豆腐入れても合いそうです

冬瓜（とうがん）は名前に「冬」とつきますが、7月〜9月頃が旬の夏野菜なんですよね。

ちなみに収穫したあとに冷暗所で保存すると、冬まで品質を落とさずに日持ちするため「冬瓜」と呼ばれるのだそうです。

そしてカリウムやビタミンCを含み、体の熱を冷ます効果があります。

でもさすがに一人暮らしでこの大きさは食べ切れないか。

とまぁこんな感じで、野菜多め＆糖質少なめの食事を心掛けておりますので、秋までにはウェストサイズが落ちるといいなぁ。

と言うか、昔の礼服の腹回りがキツイので、姪っ子の結婚式までに何とかしなきゃだわ。(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ