スペイン産アーモンド蜂蜜。ナッツのような香ばしさの話

こんにちは。かの蜂のミツコです。

少しずつ夏の気配が近づいてきましたね。こう暑くなってくると、私は冷たいアイスクリームやアイスコーヒーがついつい恋しくなります(^^;

今日は、そんなときにそっと寄り添ってくれる、ちょっと珍しいはちみつのお話です。テーマはスペイン産アーモンド蜂蜜。「世界の蜂蜜」シリーズの一つで、コクと香ばしさが魅力の、個性派の蜜なんですよ。

アーモンドの花から採れる、濃いめの蜜

かの蜂では国産のはちみつだけでなく、世界各地のはちみつも取り扱っています。今回ご紹介するアーモンド蜂蜜は、スペインから届く一本です。

アーモンドというと、私たちはあのカリッとした実を思い浮かべますよね。でもこの蜂蜜は、実ではなくアーモンドの花から採れた蜜。ミツバチがアーモンドの花を訪れて集めた蜜なんです。

色は濃いめの琥珀色のものが多め。光にかざすと、深みのあるアンバーがとろりと揺れて、見た目からして「しっかりした味わいそう」という雰囲気が伝わってきます（※同じ蜂蜜でも、採れる年や場所によって色味は変わります）。厳密な決まりがあるわけではないのですが、味わいの傾向でいうと、栗やコーヒーと並んでコク・深みのあるタイプに入る蜂蜜です。

味わいの魅力は、なんといっても濃厚な甘みと、しっかりしたコク。そして食べたあと、口の中にナッツを思わせる香ばしさがふわっと残るところです。

「アーモンドの味がそのままするの？」と思われるかもしれませんが、実際はアーモンドそのものの味や香りがダイレクトにするわけではありません。あくまで、後味に香ばしさを感じる方が多い、コク深い蜂蜜、という印象です。

軽やかでさっぱりした蜂蜜が「昼の蜂蜜」だとすれば、こちらは腰を据えて味わいたい一本。甘いものをじっくり楽しみたいときに、ぴったりだと思います(´꒳`)

コク系の食べ物・飲み物と相性ぴったり

しっかりした味わいのアーモンド蜂蜜は、同じくコクのある食べ物・飲み物と合わせると、その個性が引き立ちます。私のおすすめの使い方をいくつかご紹介しますね。

• コーヒーに少し溶かして。香ばしさ同士が響き合って、いつもの一杯がぐっと豊かに

• バニラアイスクリームにとろり。冷たい甘さと濃厚な蜜の相性は格別です

• トーストにバターと一緒に。香ばしさが重なって朝から幸せ

• チーズに添えて。クリームチーズやブルーチーズなど、個性のあるチーズとよく合います

• ヨーグルトにひとさじ。濃厚さがプレーンヨーグルトをデザートに変えてくれます

そして、商品の説明にもあるとおり、ナッツを漬け込む蜂蜜としても最適です。くるみやアーモンドを漬けておけば、香ばしさが重なった、おつまみにもデザートにもなる一品になりますよ。

以前、コーヒーとコク深いはちみつのペアリングのお話をしたことがありますが、アーモンド蜂蜜もまさに「コーヒーに合うコク系」の仲間。コーヒー好きの方には、ぜひ一度試していただきたい組み合わせです。

まろやかな個性を、おうちの食卓に

しっかりしたコクと、後味の香ばしさ。ふだんの定番とは少し違う一本を加えると、はちみつの世界がぐっと広がります。

今回ご紹介したのは、【世界の蜂蜜】スペイン産アーモンド蜂蜜300g。スペインから届く、コク・深み系のはちみつです。コーヒーやアイスクリーム、チーズと合わせたり、ナッツ漬けに使ったり——「いつもとちょっと違う甘さ」を楽しみたい方に、ぜひ手に取っていただきたい蜂蜜です。

さわやかな優しいはちみつとはまた違った、濃厚な味わい。食べ比べてみると、はちみつって本当に種類によって表情が違うんだなあ、と改めて感じます。

まとめ

最後に、スペイン産アーモンド蜂蜜のポイントをまとめておきますね。

• アーモンドの花から採れた、コク・深み系のはちみつ

• 色は濃いめの琥珀色。濃厚な甘みとしっかりしたコクが特徴

• 後味にナッツを思わせる香ばしさを感じる方が多い

• コーヒー・アイスクリーム・チーズ・ヨーグルトなどコク系と好相性

• ナッツを漬け込む蜂蜜としても最適

やさしい蜂蜜もいいけれど、たまにはガツンと個性のある一本も楽しい。アイスやコーヒーが恋しくなるこれからの季節、いつもの甘さに香ばしさをひとさじ、加えてみませんか(^-^)/

▶ 紹介商品：【世界の蜂蜜】スペイン産アーモンド蜂蜜300g