夏休み自由研究「5種類のはちみつを食べ比べてみた」

こんにちは。かの蜂のミツコです。

夏休みも中盤から後半にさしかかると、「自由研究、まだ何も手をつけていない……」と焦り始めるご家庭も多いのではないでしょうか。
テーマ探しに時間がかかったり、実験道具をわざわざ買いに行くのが億劫だったりと、意外とハードルが高いのが自由研究の悩ましさだと思います。

そんなときにおすすめしたいのが、はちみつの食べ比べ。
今回紹介する、自由研究のテーマは、5種類のはちみつを食べ比べて、色・香り・とろみ・味の違いを観察することです。

今回は、かの蜂の「5種類選べるお試しセット」を使って食べ比べをしてみました(^-^)

今回使うのは、5種類選べるお試しセット

食べ比べには、好きな組み合わせを選べるこちらのお試しセットがおすすめ。国産と世界のはちみつを混ぜて選べば、産地の違いも一緒に楽しめます。

1種類ずつ小分けになっているので、お子さんと一緒に「どれが一番好きかな？」と話しながら進めるのにもちょうどいいサイズです。

自由研究におすすめ！「色のちがい」がひと目でわかる5つの組み合わせ

お試しセットでどれを選ぶか迷ったら、「色の薄いものから濃いもの」をバランスよく選ぶのがコツです！
白いお皿に並べたときの見た目の違いがハッキリして、観察ノートがぐっと華やかになりますよ(^-^)

1. アカシア（すき通った淡い黄色・クセのない甘さ）

2. みかん（明るい黄色・柑橘のさわやかな香り）

3. 国産百花（王道の黄金色・華やかな花の香り）

4. ライチ（または、ヨーロピアン、ユーカリ）（少し深みのある琥珀色）

5. そば（またはクリ）（黒糖のような濃い褐色・しっかりとした深いコク）

果汁入りはちみつ各種やハニーメープル、ジンジャーは「はちみつ加工品」になりますので、自由研究用には選ばないように気をつけてくださいね。

食べ比べの準備

用意するものは、白い小皿5枚（またはスプーン5本）、5種類のはちみつ、そして観察ノートだけです。
（※小さなおとうと・いもうと（1歳未満の赤ちゃん）がいるご家庭では、はちみつが絶対に口に入らないよう注意して進めてくださいね(^-^)）

白い小皿を使うと、色の違いが一番わかりやすくなるのでおすすめ。

1. 小皿にそれぞれ違う種類のはちみつを、同じ量ずつのせる

2. どの皿にどのはちみつを入れたか、ノートに記録する

3. まずは見た目の色を観察する（明るい黄金色〜濃い茶色まで、種類によっては意外と幅があります）

4. 鼻を近づけて香りを確かめる

5. スプーンで少し持ち上げて、垂れ方・とろみを見る

6. 最後に少しずつ味見をして、感じたことを記録する

色→香り→とろみ→味の順番で観察すると、それぞれの違いに気づきやすくなりますよ(❁´ω`❁)

実際に食べ比べてみた結果

食べ比べてみると、同じ「はちみつ」でも、色・香り・とろみ・味がひとつひとつ違うことに驚きました。
明るい黄金色でさらっとしたものもあれば、濃い茶色でコクの強いものもあり、香りも花のように華やかなものから、ほとんど香らないクセのないものまでさまざまでした。

こうした違いが生まれる理由は、ミツバチがどんな花の蜜を集めてきたかにあります。
はちみつは、ミツバチが集めた花の種類（蜜源植物）によって色・香り・味が変わる、とても個性豊かなものです。

同じ「はちみつ」という名前でも、花が違えば味わいも大きく変わる。
それに気づけるのが、この食べ比べの面白さだと思います。

自由研究としてまとめるコツ

観察した内容は、5種類を並べた表にすると分かりやすくまとまります。

• 「はちみつの名前・採れた国」「色・香り・とろみ・味」の項目で表をつくり、5種類を並べて記録する　

• 一番好きだったはちみつに丸をつける

• 「なぜ好きだと思ったか」を自分の言葉で書いてみる

（余裕があれば、その花がどんな形や色の花なのか図鑑で調べて写真を貼ると、さらに完璧なレポートになります♪）

まとめ

5種類のはちみつを食べ比べる自由研究をまとめると、こんな感じです。

• はちみつは色・香り・とろみ・味が種類によって大きく違う

• 違いが生まれるのは、ミツバチが集めた花の種類（蜜源植物）によるもの

• 観察は色→香り→とろみ→味の順番で見ると気づきやすい

• 「色・香り・とろみ・味」の表にまとめると自由研究らしくなる

夏休みの自由研究に、親子で楽しめる食べ比べとしてぜひ試してみてください(❁´ω`❁)

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