塩麹でクリームチーズを作ったら、マンゴーが行方不明になった
急に思い立って、クリームチーズを作ってみました。
料理が得意だとは口が裂けても言えないわたしでも、ササッと作れる簡単さ。しかも材料は「プレーンヨーグルト」と「塩麹」だけというシンプル具合。
冷蔵庫に眠っていた塩麹を何とかしようと思い、ここにたどり着いたのです。レシピは以下のとおり。
ヨーグルト1パックに塩麹大さじ1～1.5入れる
よく混ぜる
ボウルにザルを重ねる
ザルの上にキッチンペーパーを2～3枚敷く
まぜまぜしたヨーグルトを流し込む
ペーパーで包んで重しを載せる
あとは3時間くらい放置するだけ。ちなみに、重しは水を入れたビニール袋でOKです。
何がどうなってクリームチーズになるのかは分からないけれど、さっぱりした後味でわりと好みでした。
そしてここで、あることを閃いたんです。
マンゴー農園のお手伝いでいただいた、完熟マンゴーがあるじゃないかと。
そうと決まれば、話は早い。お気に入りのパン屋さんへ車を走らせ、食パンを購入。ニヤニヤしながら帰宅して、向かうはキッチン。
そう、フルーツサンドを作ろうじゃありませんか。
マンゴーを厚めにカットして、クリチをたっぷり塗ったふわふわパンでサンド。クッキングシートでキュッとかたちを整えて、いざ入刀。
ん…？
思っていた断面と違うぞ…？
カットする向きを間違えたのか、マンゴーの位置が悪かったのか、想像していた萌え断には出会えませんでした。わたしのマンゴー、知りませんか？
マンゴーは奥深くに隠れていたけれど、味は美味しかったので大成功（すべて素材のおかげ）。
次こそは、萌え断を拝めますように…リベンジするぞ！
