🍚【チャーハン】「ウェイパーと私」というタイトルで記事書いてみた

その、ウェイパーなる調味料がある、

もしくはあった、

くらいの話をご存知の方に聞いていただきたいのですが、

２００６年かな？社会人になって

それ以前に居酒屋で６年も働いていたので、

より一層自炊生活みたいなのを行ってる中で、

これも自分の性格なんでしょうか。

当時は食べることにはあんまり関心がなかったので、

体重も５８ｋｇとかでした。

ガリガリといえばガリガリ

食べたいものがあるとかではなく、

ただ自炊がスキだった中で、

麻婆豆腐とか中華料理が一番ハマったと言うか

作るのが楽しかった

（知識を吸収していた時期）

で、どこで知識を得たのか

ウェイパーという調味料が結構いい値段したのだけど

試したくなって赤い缶を買ったんですね。

それを当時どうやって主に使ってたかといいますと

まず、冷凍讃岐うどんを水で解凍して、

フライパンににんにく、生姜（チューブでしたね）

豚バラ肉、を炒めた後に

うどんをいれて

ウェイパーとか醤油、お酒を入れて

たまに溶き卵を入れたりしてたかな？

この焼きうどんがこの世で一番うまい食べ物だ

と思ってたみたいな。

（結局、量が多くて使い切ったような記憶もないのですが）

なんですが、

ある時からスーパーからウェイパーがなくなって、

調べてると創味シャンタンDXがおんなじもんだ

みたいなのが出てきて、

でもチューブのが安くで売ってて

でもそれだとなんか全然味違うんだよなー

で私の時が止まってました。

その後どういう経緯だったかとかも

知りましたが、まあ自分の中では

ウェイパーとおさらばしている期間がめっちゃあって、

数十年が経って

この間たまたま、ネットでウェイパーがあったので

別物と言われど、購入してみたのです。

昔と味がどれくらい違うかとかも気になったので。

で冷凍うどんは持ち合わせてなかったので

チャーハンを作ってみたのですが、

このウェイパーも普通に美味しいなと思ったという

そんな記事でした。

塩や醤油、旨味調味量をいれずに、これ小さじ１入れるだけで

ラードのようなことまでやってくれます。

市販の中華だしや鶏だしの顆粒粉末もありますが、

これはもっと脂っけがあります。

だから何なのだ

という話なんですが、

簡単に言うと

これ使うだけで、

結構味がまとまるという話でした。

気が向いたら創味シャンタンDXと味比べなんかもしてみたいのですが、

この赤い缶を見ると

ノスタルジックな気持ちになるという話でした。

ごちそうさまでした☺️

おわり