露草のおひたし

おとなりさんから間引きした紫蘇の株をたくさんいただいた。
今年は5月末に10日ほど九州に帰省することになっていたので、
何をやっても枯らすかなと、ベランダのプランターは放置プレイ。

今年は露草が全面を覆って、好き放題にボーボー生えている。
露草の青が好きなので、そのままにしていた。

余談だが。
高3の時、にしかわくんという子に恋していた。
椎名桔平さん似で、ほんのちょっとだけクールな不良味のある
田舎の進学校には珍しいタイプのなんだか大人な人。

超真面目、超奥手、長い三つ編みの眼鏡女子の私には遠い存在。

でも優しくしてくれて。
ちょっと話せたときに。
「オレ、露草の青が好きなんだよね・・・」と、ちょっと笑ってボソッと。
胸がドキュー――ンと持っていかれたこと、今でも露草の花を見ると思い出す(笑)

話はそれたけど（笑）
紫蘇を植えるには露草畑を整えないと。

引っこ抜いて捨てるなんてことはできないので、体にいただくことにした。

たくさん取って、洗って、ちょっとの塩で3分くらいゆでる。
水にさらして、絞って。白ごまを指でひねりつつたくさん入れた。

美味しいお醤油があったので、お醤油を入れてみたけど、野草はやっぱりパンチが強い。
露草はちょっとぬめり感もあるので、もう少し味を濃くしたくてめんつゆ少しとレモン汁で爽やかさもプラス。
夏場はたくさん汗をかくから塩味と酸味が大事。

とっても美味しいおひたしができた♡

お花の部分も食べられるので、洗ってのせてみた。
午前中だけ開く花。
午前中だけの贅沢。

にしかわくんブルーのお花はその後お味噌汁に浮かべていただきました。

あれからあっという間に37年(笑)
にしかわくんどうしてるかな？
きっと素敵になってるだろうなぁ～

わたしは、55歳のおばさんになるかと思いきや、
最近よくいわれるのだけど、55歳の少年になったみたいです(笑)

（オチはそこかよっ(笑)）