西沢家の食卓 ～リハビリクッキング『папоротник жареный с мясом』✨の巻～
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5月16日(土)にはほりべえの『わらび狩り』に
沢山の方がお付き合い下さいましてどうもありがとうございます。m(__)m✨
（部分抜粋）
ほりべえ
ご一緒して下さいましてどうもありがとうございます。m(__)m✨
ほりべえも天ぷら頂きました♬
美味しかった～～～(*⌒▽⌒*) その他は、炊き込みご飯、パスタ、ナムル、ソテーして付け合わせ等で美味しく頂きました♬ 『山の恵み』に感謝ですね♬
和食、イタリアン、韓国料理、…… と色々作りました♬
流石のほりべもレパートリーが無くなったと思ったでしょう？？？
所がどっこい
今まで作ったワラビ料理よりも、これが一番美味しいっ❗❗👍✨
という料理をコッソリお教え致します✨(*⌒▽⌒*)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
その名も
『папоротник жареный с мясом』
ロシア語はわっかりませ～ん。
解る方なんて発音するのか教えて下さいm(__)m✨
（部分抜粋）
今年はワラビが豊作すぎて、食べるより収穫が多くて、ワラビを使ったメニューも思いつかなくなってきたところで、妻がロシアのウラジオストクでワラビがたくさん採れて、よく食べられているという情報を得て、全く発音できませんが、ロシア語で「папоротник жареный с мясом」という料理に挑戦してみました。
直訳すると「肉入り揚げシダ」(シダ＝ワラビ)だそうで、言葉は分かりませんが、ロシア系のYouTube動画をいくつか見たところ、「ウラジオストク風山菜肉野菜炒め」といったところらしく、使う食材も各家庭により様々なようです。
ここでは、ワラビの他に、牛肉、パプリカ、新ニンニク、ニンニクの葉を使いました。
ウラジオストクが北朝鮮と国境を接していて朝鮮系の入植者の影響か、塩と醤油で味付けしているレシピもあったので、わが家お得意のバルサミコ酢＋醤油に塩コショウで味付けしてみました。
ということで出来上がった「ウラジオストク風山菜肉野菜炒めバルサミコ酢醤油味」。
いやこれ美味しい！色々作ったワラビ料理の中で一番美味しいです！
まだまだワラビはたくさんあるので、リピート決定です！
スパシィーバ！
では、リハビリクッキングはじまりはじまり～～～m(__)m✨
ほりべえのベランダで育てたニンニクの葉
メイン料理のステーキがお腹に入りきらなかった。
今日は残ったステーキを別の料理に変身させちゃいますよ (^_-)-☆
鉄製フライパンで炒めるのはほりべえは危ないのでアンソニーの出番です👍
しょうゆ、バルサミコ酢、塩、コショウの味付けはほりべえ担当
分量は経験で解るので測ったこと無い
味見などしなくてもバッチリ～～～
アンソニーも大満足の味付けでございました
ほりべえ、失敗しないので (^_-)-☆
5/21(木)は一日雨降りの予報なので5/20(水)の内に
マルベリーを採りに秘密の森へ行きました♬
マルベリージャムは土曜日にアンソニーの焼くコーンブレッドに塗って頂く予定です～～～＼(^O^)／
ここまでお読み下さいまして、誠にありがとうございます。m(__)m
共に生きるすべてのものに感謝して♥
to be continued
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