菌を味方にする暮らし

ホメオパシーからみえる健康的生き方ー菌を味方にする暮らし

菌に頼っています

前回、食のお話を書いたので、食に関して、わたしが取り入れていることについて書いてみたいと思います。

普段の暮らしの中で、食に関して、わたしがいちばん頼りにしているもののひとつが「菌」です。

まずは、保存容器。

菌の保存容器？と思われるかもしれませんが、これを使うようになってからとても助かっています。

EMという菌を使った保存容器があって、それに保存すると不思議なことに食材の鮮度が結構保たれていると感じます。

エンバランスというメーカーが発売しています。Amazonでも買えます。

わたしは袋状になっているものを、キノコや野菜の保存に使っています。
そのまま冷蔵庫に入れておくのと断然に持ちが違うので、有り難いです。

一度買えば、洗って何度も再利用できます。

大きい袋もありますが、小さい袋が洗って乾燥もさせやすくておすすめです。

蓋つきのお弁当箱のような保存容器には、ほんの少し使って余ったミョウガやキュウリをいれたりしています。

ラップするよりも持ちがいいことがありますし、入れるだけでいいので、ラップをしなくてもいいのは楽でもあります。

大きな蓋つきのものでお味噌を作った事もあります。透明なので、発酵具合が見やすく、またカビも生えにくいです。

EMってなに？

EMってきっと、家庭菜園をされていたり、農業や自然食に触れたことがある方なら聞いたことがおありなのではないかと思います。

なんとなくいいと聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。

EMとは、Effective Microorganisms、有用微生物群の略で、一種類の菌というわけではなく、複数の微生物の混合なんだそうです。

乳酸菌や酵母、光合成をする細菌、放線菌と呼ばれる細菌の仲間など、様々な菌が共生しているんだそう。

発酵を促し、有機物の分解や土壌環境の改善を目的として、農業でよく使われているんだそうです。

お掃除や生ごみの処理にもいいんだそうですよ。

わたしは、シャボン玉石鹸が出しているEM石鹸も愛用しています。これを使い始めてから、肌もだいぶ蕁麻疹が出にくくなりました。

なかなか売っているところが見つけられないので、ネットで購入しています。

発酵食品

あとは、菌を利用しているというと、家でお味噌を作ることがあります。
毎年、しっかり一年分・・・というわけではないのですが、出来る余裕があるときには、といった感じでやっています。

今年は我が子が手伝ってくれて、美味しいお味噌ができて、新味噌を楽しんでいます。

お味噌汁だけではなくて、キュウリやニンジンにそのままつけて食べても美味しいお味噌になりました。

最近では、納豆菌が海外で研究されるほど注目されているとききます。

わたしは、すっかり肺が弱くなってしまって、東洋医学で言われるように湿気の多い季節には、肺を潤す食べ物を食べる必要を感じることがあります。

納豆におくらや山芋などねばねばするものを混ぜて食べるといいんだそうで取り入れています。

納豆も最近はどこの産地の大豆か、遺伝子組み換えではないか、などちょっと注意が必要になっている気がします。

あとはヨーグルトもよく食べますが、プロバイオティクスと書いてあるヨーグルトを食べています。

ヨーグルトも合う合わないが結構、あるそうですから、食べてみて美味しい！と感じるものがいいと思います。

私のお気に入りは、高千穂牧場のプレーンヨーグルト生乳100％です。

ヨーグルトに時々、グラノーラをいれることもありますが、これもたくさんは食べないし、と考えて、ナッツなどの入ったオーガニックのものにしています。

手軽に買えるものの中には、栄養素が添加物として加えられている商品もあるので、くるっと裏を向けて成分表にも目を向けてみてください。

あと、乳酸菌を取り入れるには、日本人には、お漬物の方が身体には合っているかもしれません。わたしは、ぬか漬けが好きです。

経験して獲得する免疫

あとは、清潔にしすぎないこと・・・も、実はちょっと気を付けています。

免疫を獲得するには、実際に「経験」しないと獲得できない仕組みでもあるからです。

特に子どもが小さいうちは結構、いろんなものを舐めたりしますから、びっくりすることもあったんですけれど、まあ、いいか・・・免疫つくよね、くらいの気持ちでいると気持ちも楽でした。

食事の前に手は洗ったり、拭いたりしますが、普段はアルコール消毒はしません。

「菌」というと、「バイキン」というイメージを持つ方も多いかもしれません。

でも、案外いろんなところでわたしたちの暮らしや生活を支えてくれている菌もたくさんあって、わたしたちは菌と生きているといっても過言じゃなさそうです。

今の時期は、むしむしとして、暑くなってくると、ものも腐りやすくなったりしますから、EM菌配合のエンバランスの保存容器に助けられています。

これからも菌と仲良くして暮らしていきたいな、とそんなことを思う梅雨明け前です。

ここまで読んでくださってありがとうございます！

いつもの記事は火曜日と金曜日の午前中に（できるだけ）ＵＰします。

また読みに来てくださいね。