ハンバーガーの美味しい食べ方

ニューヨークで一番好きなハンバーガーの話をさせてください。

週末は長い行列ができるアッパー・イースト・サイドにある
「JG Melon」古き良きニューヨークスタイルのレストラン(現金のみ、予約不可)、店員さんも親切です。

私は、チーズバーガーではなく、必ずハンバーガーを頼みます。ビーフの味が存分に味わえるので、チーズは入れません。そして焼き方はミディアムです。

さて、このハンバーガーをより美味しく楽しむための、ちょっとしたコツがあります。
レストランで出てくるハンバーガーにはほとんど味付けはされていないのです。塩コショウくらいです。
そこで、私は必ず自分でケチャップをたっぷりとかけ、バンズで挟みます。

ナイフを使い縦に半分に切り、両手でハーモニカを持つように豪快に頂きます。
この手に持っている半分のハンバーガーは食べ終わるまで置いてはいけません。一度、置いたら最後、溢れ出す肉汁や重なり合った玉ねぎ・トマトのバランスが崩れ、手が汚れてしまいます。最後まで一気に両手で持って美味しさを閉じ込めたまま食べ切るのが醍醐味です。

日本ではCMの影響か上を向いて食べる方を多く見かけますが、実は下を向く方が食べやすいです。
文化やマナーの違いですが、下を向くとこぼれにくいですし、口の中も見えませんので是非試してみてください。そんなに大きな口を開ける必要も無くなります。

ハンバーガーもしっかり下を向いて、噛んで食べると美味しいです。