懐かしい朝ごはん

懐かしいインドの朝ごはんがパラタ。
全粒粉に、じゃがいもや、玉ねぎ、カリフラワーなどの具が入ったものを綿棒で伸ばして、フライパンで焼いたもの。

家庭料理だからか、日本のレストランではお目にかかったことがない。インドに住んでいる友人が一時帰国した時に、一緒に朝ごはんを食べようと呼んでくれて、つくってくれたのがこのパラタ。

一口食べると、インドの懐かしいお家ごはん。
なんとなく、チヂミに似ているような気もする。アツアツの焼き立てを手でバターをつけながら食べる。ここにアチャールというインドの漬物があったら、もうそれだけで十分。

贅沢な朝ごはんをいただいて、久しぶりにたくさん話して、インドの風を感じる。あぁ、やっぱりまたインドに行きたくなってしまう。