【生クリーム不要】牛乳で作るバターチキンカレー🍛

今回は生クリームを使わず、
牛乳だけでバターチキンカレーを作りました🍛

鶏もも肉をヨーグルトに漬け込み
やわらかく仕上げ、トマトの旨みとバターのコクをたっぷり加える🍅

生クリームがなくても
濃厚でまろやかに仕上がる
お家で作りやすいバターチキンカレーです😊

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材料（2人分）

鶏肉・漬け込み用

・鶏もも肉…300g
・プレーンヨーグルト…100g
・カレー粉…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
・おろししょうが…小さじ1/2
・塩…少々

炒め・煮込み用

・玉ねぎ…1/2個
・カットトマト缶…200g
・カレー粉…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
・おろししょうが…小さじ1/2
・コンソメ…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油…適量

仕上げ用

・牛乳…100ml
・バター…30g
・塩…小さじ1/2程度（味を見て調整）

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作り方

① 鶏肉を漬け込む

鶏もも肉を大きめの一口大に切る。

プレーンヨーグルト、カレー粉大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、塩少々を加えて揉み込み、30分ほど置く

② 玉ねぎを炒める

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、
玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める

③ カレー粉を加える

炒めた玉ねぎにおろしにんにく、おろししょうが、カレー粉大さじ1を加える

焦がさないように炒め、香りをしっかり出す。

④ トマトを煮詰める

カットトマトを加え、
水分を飛ばしながら5分ほど煮詰める

トマトの酸味を飛ばし、旨みを凝縮させる

⑤ 鶏肉を煮込む

漬け込んだ鶏肉を漬け汁ごと加え、
コンソメと砂糖を加える

弱めの中火で10〜15分ほど、
鶏肉の中までしっかり火が通るまで煮込む
焦げやすいので下から適度に混ぜるようにする

水分が少なく焦げそうな場合のみ、
水を大さじ1〜2ずつ加えて調整する

⑥ 牛乳とバターを加える

火を弱め、牛乳100mlとバター30gを加える

沸騰させないよう弱火で2〜3分ほど温め、全体がなめらかになったら塩で味を整えて完成！

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ポイント💡

・鶏肉をヨーグルトに漬け込むことで、
やわらかくジューシーに仕上がる✨

・トマトはしっかり煮詰めて酸味を飛ばす🍅

・焦げそうな場合のみ
少量の水を加えて調整する

・牛乳は最後に加え、
強く沸騰させないよう弱火で仕上げる🔥

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感想😊

生クリームを使わなくても、
牛乳とバターでしっかり濃厚🤤

トマトの旨みとカレーの香りにバターのコクが加わり、ご飯がどんどん進む味に仕上がりました✨

ヨーグルトに漬け込んだ鶏もも肉もやわらかくてジューシー！

家にある材料で作りやすいのも
嬉しいポイントです✨

2日目はパンで食べました😋

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小技🦍

生クリームしょっちゅう買うの高いので今回のバターチキンカレーとかデミグラスソースにかける白いやつコーヒーフレッシュ使ってます🍼

正直味は変わらないのでた目だけですが
それっぽくなります🤣

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こちらにまとめています👇

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