保存したのは、わらびではなく思い込みだった

春に採ったわらびを、乾燥させて保存していました。

アクを抜いて、
しっかり乾燥させて、
乾燥剤も入れて、
ジプロックで密封っ。

「これで一年は大丈夫」

そう思っていました。

今日、久しぶりに袋の中を見てみたら‥

青カビが生えていました。

ショック。

せっかく採ったのに。
これで完璧って思ってたのに。

しばらく、袋を見つめたまま動けなくなってしまいました。

‥‥どうやら、ジプロックは完全に湿気を遮断するわけではないそうです。


「乾燥させた」
「乾燥剤を入れた」
「密封した」

だから大丈夫。

そう思っていました。

わらびさん、ごめん！

今回保存していたのは、
わらびではなくて、

「これで大丈夫だろう」

という、私の思い込みでした。　

来年は、瓶詰めでリベンジします。