野草食☆ハルジオン（びんぼう草？）を食べる②～ペペロンチーノ

半日蔭の我が家の庭でも、タンポポが咲いてきました。
それからヘビイチゴの花も。

近隣の新築戸建ては、土部分がなく、コンクリートが敷き詰められたお宅が多いです。

そのほうが管理しやすくて一般的に人気があるのかもしれませんね。

なんとなく「もったえないなぁ。」という気持ちになるヒナコの孫です。

先日のハルジオン焼うどんがおいしすぎたので、今回はペペロンチーノを作って一人ランチにします！

収穫

先日はまだ茎が立ち上がっていなかった子たちも、いい感じに伸びてきているので、一気に収穫です！

結構採れました！

茹でるとかさが減るのでこのくらい余裕でイケちゃいます。

調理開始！

40代も半ばになると、スパゲッティ１人前が重く感じることがあります。

そんな最近は、100円程度で買えるショートパスタやマカロニが、使い勝手が良く、気に入っています。
3分でゆであがるのも、うれしいポイントです。

【材料】
ハルジオン
パスタ
ニンニク
タカノツメ
オリーブオイル
ハム（ベーコンでもアンチョビでも…）
塩コショウ（クレイジーソルトと黒コショウがおすすめ）

前回同様、よーく洗ったハルジオン全草を、２分ほど塩茹でして、冷水にとり、絞って切っておきます。。

パスタを茹でている間に、フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、タカノツメ、ハムを熱し、カットしたハルジオンを投入！
（ハルジオンがオイルを全部吸った気がしたので、少しオイル追加しました）
クレイジーソルトを入れて、全体に味とオイルが回ったら、パスタを絡めて、完成です！

いただきます！

うん美味しい！
ハルジオンが美味しい。
あっという間にもりもり間食してしまいました。

量もとれるし、下ごしらえも簡単だし、食べやすい野草ランキングかなり上位だと思います。
ぜひ皆様にも食べていただきたいなと思いました。
（来年は夫にも出してみよう！）